Lignje punjene rižom (Kalamarakia yemista)
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 491, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 33 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 491, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 33 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Lignje punjene rižom (Kalamarakia yemista) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg očišćenih malih lignji
- 1,5 šalice riže dugog zrna
- 2 nasjeckane rajčice
- 3 žlice maslinovog ulja plus 1/4 žlice.
- 1 sitno nasjeckani španjolski luk
- 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 3 žlice sitno nasjeckanih svježih listova mente
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 1/2 šalice soka od rajčice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, riža dugog zrna, luk, češnjak, šljivaste rajčice, sok od rajčice, peršin, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
Zagrijte 3 žlice ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte rižu i promiješajte da se obloži, a zatim kuhajte 1 minutu. Ulijte 3 šalice vode, dodajte rajčice, začinite solju i paprom te zakuhajte. - Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša i voda se potpuno ne upije, oko 14-16 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Rižu promiješajte vilicom, dodajte mentu i peršin te ostavite da se ohladi.
Napunite lignje smjesom riže. Ulijte polovicu preostalog ulja u srednji lim za pečenje. Dodajte lignje i pokapajte ih preostalim uljem, sokom od rajčice, solju i paprom. Pecite dok lignje ne omekšaju, oko 25-30 minuta. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
