Punjene rajčice s rižom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 249, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 486 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 249, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 486 mg, šećer 4 G.
„Kad se sjetim ukusnih jela iz svog djetinjstva, odmah mi padnu na pamet ove rajčice punjene rižom“, dijeli Giada De Laurentiis. „Ovo je prepoznatljivo jelo moje majke Veronice. Puno je jednostavnih, ukusnih okusa, a opet prilično zdravo. Također je odličan način da se djeca upoznaju s rajčicama. Ima sve što vole: rižu, pečeni krumpir, sir, ako želite! Odlično je glavno jelo ili obilan prilog. Još je bolje što je ovo jelo vegetarijansko i bez glutena, a ako izostavite parmezan, postaje potpuno vegansko. Ovo je odličan recept koji treba imati pri ruci kada imate društvo s prehrambenim ograničenjima.“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velike rajčice (ukupno oko 1,5 kg)
- 2 čajne žličice krupne soli
- 1/4 šalice čvrsto zbijenih svježih listova bosiljka
- 1/4 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca
- 0,5 žličice sušenog origana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena i oguljena
- 1/4 žlice + 2 žlice maslinovog ulja
- 0,5 šalice koncentrata rajčice (ili više, po potrebi)
- 3/4 žlice riže arborio
- 2 velika krumpira, narezana na kockice
- Naribani parmezan, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, bosiljak, bujon, origano, češnjak, pulpa rajčice, Riža Arborio, krumpir, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite gornju četvrtinu svake rajčice i ostavite sa strane. Izdubite pulpu i prebacite je u blender. Pospite šalice rajčice s 0,5 žličice soli. Pospite pulpu u blenderu bosiljkom, temeljcem, origanom, češnjakom, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žličicu soli. Miksajte velikom brzinom dok ne postane glatko, a zatim ulijte pire u srednje veliku zdjelu. Trebali biste imati oko 2 1/4 šalice. Dodajte pire od rajčice i promiješajte. Trebali biste imati 2 1/4 šalice smjese. Ako ne, dodajte još pirea. Umiješajte rižu.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Posložite krumpire na dno posude za pečenje dimenzija 23 x 33 cm. Pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja i pospite s preostalih 1/2 žličice soli. Dobro promiješajte. Po kockicama krumpira rasporedite rajčice. Svaku rajčicu napunite gotovo do vrha nadjevom od riže. Na rajčice stavite odrezane vrhove. Preostali nadjev prelijte preko rajčica i krumpira. Pokapajte cijelu posudu s preostale 2 žlice maslinovog ulja i pecite dok se rajčice ne omekšaju, a riža ne skuha, 1 sat i 15 minuta.
- Poslužite posuto ribanim parmezanom, po želji.
Kategorije:
Slični recepti
