Paprike punjene mesom i rižom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Punjene paprike jedno su od najukusnijih ljetnih jela, poslastica u kojoj ćete poželjeti uživati tijekom cijele sezone ovih nevjerojatno zdravih i vitaminima bogatih slatkih paprika. Za pripremu nadjeva možete koristiti ostatke kuhane riže ili kupljenu smrznutu rižu. Pomiješajte je s mljevenom govedinom pirjanom s rajčicama i začinima, ribanim sirom, jajetom i krušnim mrvicama te napunite paprike nakon što ih lagano prokuhate u mikrovalnoj pećnici. Punjene paprike zatim se posipaju ribanom mozzarellom i peku dok se nadjev ne zagrije, a sir ukusno ne otopi na površini.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g mljevene govedine
6 srednjih zelenih paprika, bez vrhova i sjemenki
2 žlice biljnog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 konzerva (800 g) pečenih sjeckanih rajčica iz konzerve
2 šalice kuhane riže
1 šalica svježih listova peršina, grubo nasjeckanih
1,5 žlice naribane mozzarelle
0,5 šalica običnog krušne mrvice
2 velika jaja, lagano umućena
4 žličice Worcestershire umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, mozzarella sir, riža, mljevena junetina, krušne mrvice, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Napunite veliku posudu s oko 5 cm vode, stavite košaru za kuhanje na pari na vrh i zakuhajte. Stavite paprike u košaru za kuhanje na pari, poklopite i kuhajte, okrećući po potrebi, dok ne postanu savitljivije i fleksibilnije, oko 25 minuta. Izvadite paprike šupljikavom žlicom i stavite ih naopako na papirnate ručnike da se ocijede.

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte biljno ulje, luk i prstohvat soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i ne postane proziran, oko 8 minuta. Povećajte vatru na srednje jaku. Dodajte mljevenu govedinu, češnjak, 2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, miješajući i razbijajući sve grudice, dok mljevena govedina ne porumeni i gotovo ne bude kuhana, oko 5 minuta.
Dodati pečene rajčiceZakuhajte, a zatim maknite s vatre. Ostavite da se hladi u tavi barem 10 minuta. Prebacite u veliku zdjelu, dodajte rižu, peršin, 1 šalicu mozzarelle, krušne mrvice, jaja i Worcestershire umak te promiješajte da se sjedini.
Paprike stavite u posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Ako se prevrnu, odrežite malo od dna (bez rezanja do kraja paprike) kako biste stvorili ravnu površinu.
Paprike obilno napunite smjesom mesa. Pospite s preostalih 1/2 šalice naribane mozzarelle. Dodajte tek toliko vode da prekrije dno posude. Lagano prekrijte folijom i pecite dok paprike ne omekšaju, a nadjev se ne zagrije, oko 30 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći još 10 minuta.

Kategorije:

recept / Punjena jela / Ljetna jela / Predjela / Predjela od mesa / Food Network - recepti

Zbirke recepata