Nong Gai Op: Piletina pečena u pećnici na tajlandski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 536, ukupne masti 37 G., zasićene masti 10 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 213 mg, natrij 909 mg, šećer 8 G.
Kalorije 536, ukupne masti 37 G., zasićene masti 10 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 1 G., kolesterol 213 mg, natrij 909 mg, šećer 8 G.
Ovo jelo od piletine izuzetno je popularno diljem Tajlanda. Pečeno ili s roštilja, tradicionalno se poslužuje s ljepljivom rižom i posebno se dobro slaže sa salatom od papaje (som tom). Iako izgleda kao obična pečena piletina, pogledajte popis sastojaka: kurkuma, riblji umak, palmin šećer, čili i češnjak daju ovoj ptici ozbiljan azijski okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 žličice bijelog papra u zrnu
- 0,5 žličice sjemenki korijandera
- 1/4 šalice palminog šećera
- 4 češnja češnjaka
- 1/4 žličice mljevene kurkume
- 3 žlice ribljeg umaka
- 0,5 žličice tajlandskog čilija u prahu (prik phon khua)
- 1 čajna žličica biljnog ulja
- 4 pileća batka (oko 1 kg)
- Kuhana ljepljiva riža, za posluživanje
- Salata od papaje, za posluživanje
- Posebna oprema: mužar i tučak
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih nogu, riblji umak, papaja, kurkuma, bijeli papar u zrnu, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zrna papra i korijander sameljite u mužaru. Dodajte palmin šećer i češnjak te zgnječite. Prebacite u lonac i dodajte kurkumu, riblji umak, mljevenu čili papričicu, biljno ulje i 2 žlice vode. Pržite na srednje laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Nakon što se marinada ohladi, ulijte je u veliku zdjelu i dodajte pileće batke. Premažite marinadu po cijeloj piletini i stavite u hladnjak na 8 sati ili preko noći. Važno je marinirati piletinu preko noći kako biste osigurali sočno meso s hrskavom kožicom.
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Stavite rešetku u posudu za pečenje ili na lim za pečenje s rubom. Stavite piletinu na rešetku i pecite 25 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 175°C (350°F) i pecite dok ne postane hrskava i potpuno pečena, još oko 30 minuta.
- Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite je da odstoji 5-10 minuta. Poslužite s ljepljivom rižom i salatom od papaje da upije preljev.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
