Krem juha od bundeve s ljutikom i kokosovim mlijekom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 202, ukupne masti 12 G., zasićene masti 10 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 944 mg, šećer 5 G.
Kalorije 202, ukupne masti 12 G., zasićene masti 10 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 944 mg, šećer 5 G.
Prirodna slatkoća ove bučine juhe prekrasno je uravnotežena kajenskim paprom, đumbirom i daškom svježeg cilantra. Kokosovo mlijeko čini je glatkom i baršunastom, dodajući suptilan tropski okus. Ova veganska juha je zasitna i hranjiva, savršena za mesojede i sve koji žude za novim i uzbudljivim okusima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice kokosovog ulja
- 0,5 šalice nasjeckanog ljutike
- 0,5 šalice nasjeckanog mladog luka, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
- 1 šalica oguljenog i nasjeckanog krumpira
- 1 žlica oguljenog i nasjeckanog đumbira
- Prstohvat kajenskog papra
- 1 lovorov list
- 3,5 šalice lagano posoljene povrtne juhe
- 3 šalice nasjeckane muškatne tikve
- 1/4 - 1/2 šalice kokosovog mlijeka + dodatno za prelijevanje (po želji)
- Nasjeckani svježi korijander, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, kokosovo ulje, korijen đumbira, krumpir, mladi luk, mljeveni kajenski papar, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi zagrijte kokosovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i bijele dijelove mladog luka te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, 3-4 minute. Dodajte krumpir, đumbir, kajenski papar, lovorov list, 1/2 žlice soli i malo svježe mljevenog crnog papra te kuhajte, miješajući, dok se krumpir dobro ne obloži, 2-3 minute. Ulijte temeljac i zakuhajte.
- Dodajte muškatnu tikvu i pirjajte dok krumpir i tikva ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite s vatre, bacite lovorov list i ostavite da se juha hladi barem 5 minuta. Juhu dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka (ili u dva ili tri navrata u običnom blenderu, ne puneći ga više od pola).
- Dodajte kokosovo mlijeko i po potrebi podgrijte juhu, prilagođavajući gustoću vodom. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Poslužite juhu vruću, ukrašenu nasjeckanim korijanderom i mladim lukom te pokapanom s kokosovim mlijekom, ako ga koristite.Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Ostavite poklopac lagano otvoren, prekrivši ga kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje. Miksajte juhu dok ne postane glatka.
Kategorije:
Slični recepti
