Juha od bundeve u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 37 G., zasićene masti 12 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 7 G., kolesterol 45 mg, natrij 1148 mg, šećer 9 G.
Kalorije 480, ukupne masti 37 G., zasićene masti 12 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 7 G., kolesterol 45 mg, natrij 1148 mg, šećer 9 G.
Visoka temperatura friteze na vrući zrak omogućuje povrću da se brzo karamelizira, dodajući bogat okus ovoj baršunastoj juhi. Nekoliko sušenih začina dodaje pikantan i topao dodir. Gotovu juhu prelijte crème fraîcheom, kiselim vrhnjem ili običnim jogurtom te pospite sjemenkama bundeve i sitno nasjeckanim mladim lukom. Ovo ukusno vegetarijansko jelo savršeno je za svakodnevnu upotrebu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g muškatne tikve (otprilike polovica jedne velike bundeve), oguljene i narezane na komade od 2,5 cm.
- 2 srednje mrkve, narezane na komade od 4 cm.
- 1 narančasta paprika, očišćena od sjemenki i narezana na komade od 2,5 cm.
- Pola srednjeg luka, narezanog na 4 kriške
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3/4 žličice mljevenog češnjaka
- 0,5 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 3 šalice lagano posoljene povrtne juhe
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- Oljuštene slane sjemenke bundeve, za posluživanje
- Crème fraîche ili nemasni obični jogurt, za posluživanje
- Sitno nasjeckani vlasac, za posluživanje
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 6 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, slatka paprika, mljeveni đumbir, timijan, mrkva, sjeme bundeve
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte fritezu na vrući zrak od 6 litara na 190°C (375°F). U velikoj zdjeli pomiješajte bundevu, mrkvu, papriku, luk, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, đumbir, majčinu dušicu, 1,5 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Prebacite u košaru friteze. Pržite dok ne porumeni, miješajući na pola, oko 20 minuta.
- Prebacite pirjano povrće u veliku tavu ili kotao i dodajte temeljac i vrhnje. Miksajte štapnim mikserom na srednje jakoj snazi dok ne postane vrlo glatko (ili miksajte u samostojećem mikseru: ostavite povrće da se hladi 5 minuta, a zatim ga prebacite u blender, napunite ga samo do pola. Pokrijte poklopcem, ostavljajući jedan kut otvorenim. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje i miksajte dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u tavu).
- Kuhajte juhu na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Kušajte i začinite solju i paprom. Juhu ulijte u zdjelice i pospite sjemenkama bundeve, crème fraîcheom ili jogurtom i vlascem.
Kategorije:
Slični recepti
