Kremasti pire krumpir pečen s ljutikom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Poznato jelo od pire krumpira možda se još uvijek temelji na pire krumpiru, ali nekoliko promjena može transformirati ovo poznato jelo u nešto novo. Ako želite, ljutiku možete karamelizirati umjesto da je samo pržite. Moguće je da ćete s ovim receptom otkriti jedinstvenu kombinaciju sastojaka koja će vas natjerati da zaboravite na druge načine pripreme pire krumpira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,3 kg krumpira
220 g omekšalog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
Biljno ulje, za prženje
910 g ljutike, tanko narezane
230 g krem sira, omekšanog
1 šalica tečnog vrhnja
1/2-1 žličica soli s aromom

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, ljutika, krem sir, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Posudu za pečenje od 3,8 litara obilno namažite maslacem. Ogulite i narežite krumpir na komade. U velikoj posudi zakuhajte vodu. Dodajte krumpir. Zakuhajte i kuhajte dok ne omekša kada ga probodete vilicom, 20-25 minuta.
U velikoj tavi zagrijte sloj biljnog ulja debljine 1 cm na srednje jakoj vatri. Pržite ljutiku u serijama dok lagano ne porumeni, 3-4 minute. Izvadite je šupljikavom žlicom na papirnate ručnike kako biste upili višak ulja.

Ocijedite krumpir od vode u kojoj se kuhao i stavite ga u veliko cjedilo. Vratite povrće u sada suhu tavu i vratite na štednjak. Zgnječite krumpir na laganoj vatri, puštajući da preostala para izađe prije dodavanja ostalih sastojaka. Isključite vatru i umiješajte 165 g maslaca, krem sir, vrhnje za kuhanje, začinjenu sol, 1/2 žličice krupne soli i 1 žličicu papra. Zgnječite gnječilicom za krumpir da se sjedini.
Zagrijte pećnicu na 177 °C (350 °F). Rasporedite tri četvrtine ljutike po dnu posude za pečenje. Prelijte pire krumpirom i ravnomjerno ga rasporedite. Pospite preostalom ljutikom.
Preostalih 55 g maslaca narežite na komadiće. Pospite ga po krumpiru. Pecite dok se maslac ne otopi, a krem sir ne skuha (25-30 minuta).

Savjeti za pripremu za buduću upotrebu

Krumpir se može pripremiti i do dan unaprijed tako da se pokrije i ohladi. Zatim slijedite 5. korak recepta, pospite komadićima maslaca i pecite sat vremena neposredno prije posluživanja.