Slatki i slani kolači s kremom Dolce de Leche
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Recept za slatke i slane kolače s kremom Dolce de Leche. Ovi kolači se rade od slojeva zdrobljenih oblatnih keksa i slanih pereca, prelivenih šlagom i kremom Dolce de Leche. Ohladite dok se ne stegne.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. keksi od vanilije s vafelom (oko 300 gr.)
- 1 i 1/4 šalice pereca
- 4 šalice ohlađenog tečnog vrhnja
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 1 šalica vrhnja slatko mlijeko ili karamel umak (može se zamijeniti kuhanim kondenziranim mlijekom)
- Specijalni sprej za podmazivanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, kondenzirano mlijeko, krema dolce de leche, karamela, šećer u prahu, pereca, oblatne kekse
Kuhanje jela prema receptu:
- Namažite četvrtasti kalup za pečenje promjera 20 cm sprejem za pečenje i prekrijte ga plastičnom folijom, ostavljajući previs oko rubova. U velikoj vrećici koja se može zatvoriti pomiješajte oblatne i perece te ih drobite valjkom dok ne formiraju grube mrvice s pomiješanim pojedinačnim komadićima. Ulijte mrvice u srednje veliku zdjelu.
- U velikoj zdjeli mikserom miksajte 2 3/4 šalice tečnog vrhnja na srednjoj brzini oko 2 minute dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Dodajte 1/2 šalice šećera u prahu i nastavite miksati još 1 minutu. U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice šlaga i 3/4 šalice Dolce de Lechea, zatim smjesu vratite u šlag i promiješajte. Pomiješajte 2 šalice vrhnja i smjesu Dolce de Lechea sa zdrobljenim keksima i perecima.
- Polovicu preostale smjese vrhnja i Dolce de Lechea rasporedite u ravnomjernom sloju u pripremljeni kalup. Žlicom rasporedite smjesu keksa i pereca na pripremljeni kalup i lagano je rasporedite špatulom ili prstima. Prelijte preostalom smjesom Dolce de Lechea i vrhnja te zagladite. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati ili preko noći.
- Uklonite foliju i okrenite desert na tanjur za posluživanje, a zatim izvadite posudu. Preostalu 1 1/4 šalice tečnog vrhnja miksajte mikserom srednjom brzinom oko 2 minute dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Dodajte preostalu 1/4 šalice šećera u prahu i miksajte još 2 minute. Žlicom prelijte smjesu preko kolača. Preostalu 1/4 šalice Dolce de Leche umaka stavite u mjernu posudu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi dok ne postane tekući. Prelijte ga preko kolača.
Kategorije:
Slični recepti
