Brownie sundae u meksičkom stilu

Glasovi: 1

Browniesi su savršena poslastica za one koji vole uživati u slatkom. Ovaj spužvasti desert napravljen je od dvije vrste čokolade. Cimet i kajenski papar dodaju meksički štih, a preljev od sladoleda, začinjenog šlaga i kondenziranog mlijeka prava je bomba za sladokusce.

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Recept za meksičke brownieje s cimetom i čilijem u prahu, poslužene kao sundae.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g maslaca
225 g nasjeckane tamne čokolade sa 60% udjela kakaa
60 g nasjeckane tamne čokolade sa 75% udjela kakaa
3/4 šalice smeđeg šećera
0,75 šalica granuliranog šećera
4 velika jaja
2 žlice ekstrakta vanilije
1/4 žličice ekstrakta badema
2 šalice vrhunskog brašna
1/2 žličice mljevenog cimeta, plus dodatni prstohvat za šlag
1/2 žličice soli
3/4 šalice hladnog tečnog vrhnja 33%
Prstohvat kajenskog papra
Sladoled s kremom Dolce de Leche, komadićima čokolade, tostiranim bademima i/ili kuhano kondenzirano mlijeko za podnošenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, tamna čokolada, smeđi šećer, mljeveni kajenski papar, jaja, krema, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, krema dolce de leche, sladoled, cimet, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C.

Obložite posudu za pečenje promjera 20 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora s obje strane; poprskajte sprejem za kuhanje.
U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac, tamnu čokoladu i gorko-slatku čokoladu, miješajući dok ne postanu glatke. Maknite s vatre i umiješajte smeđi šećer i kristalni šećer dok se ne otope. Umiješajte jaja, ekstrakt vanilije i badema. Dodajte brašno, cimet i sol, miješajući dok smjesa ne dobije oblik umaka.

Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite 30-35 minuta, dok čačkalica ne izađe vlažna. Prebacite brownije na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade u kalupu.
U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte gusto vrhnje, kajenski papar i prstohvat cimeta dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 2 minute. Izvadite brownije iz posude povlačenjem rubova folije i narežite na kvadrate. Poslužite sa šlagom od cimeta, kuglicom sladoleda i kondenziranim mlijekom, posuto čokoladnim listićima i/ili listićima badema.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Deserti / Kolači / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti