Čokoladne palačinke s voćnim nadjevom

Glasovi: 2

Fotografija jela: Kang Kim

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4

Čokoladne palačinke s voćnim nadjevom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za palačinke:

1 šalica punomasnog mlijeka
1 jaje
3/4 šalice brašna
1/4 šalice nezaslađenog kakao praha
3 žlice šećera u prahu
4 žlice (60 g) neslanog maslaca, rastopljenog
1/2 žličice ekstrakt vanilije
Prstohvat soli

Za nadjev:

1/4 šalice zaslađenih kokosovih pahuljica
3/4 šalice šećera u prahu
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/2 šalice malina
6 žlica (90 g) neslanog maslaca, sobne temperature
1 kivi, oguljen i narezan na ploške
1/2 malog manga, oguljenog i mesa narezanog na trakice
3 žlice vrhnja slatko mlijeko (kuhano kondenzirano mlijeko) ili karamel umak

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mango, malina, kokosove pahuljice, krema dolce de leche, jaja, mlijeko, vrhunsko brašno, kakao, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, kivi

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite palačinke: Pomiješajte mlijeko, jaje, brašno, kakao u prahu, šećer u prahu, 1 žlicu rastopljenog maslaca, ekstrakt vanilije i sol. Miksajte dok ne postane glatko.
Zagrijte tavu s neprianjajućim slojem promjera 25 cm na srednjoj vatri i lagano je namažite preostalim rastopljenim maslacem.

Ulijte 1/2 šalice tijesta u tavu, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Pecite palačinku s jedne strane 4 minute ili dok ne bude gotovo gotova. Okrenite je gumenom špatulom i nastavite peći još 2 minute ili dok ne bude potpuno pečena.

Stavite na lim za pečenje i ostavite da se ohladi. Ponovno namastite posudu i napravite još 3 palačinke kao što je gore opisano.

Pripremite nadjev: Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija. Stavite kokosove pahuljice na lim za pečenje i pecite 10 minuta, a zatim ostavite da se ohlade.
U srednjoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko. Ravnomjerno rasporedite vrhnje po palačinkama, ostavljajući rub od 1,2 cm. Pospite kokosom.
Složite redove kivija, manga i malina oko 4 cm od ruba svake palačinke. Preklopite palačinku da prekrije nadjev, a zatim je zarolajte u roladu. Zamrznite 1 sat.
Palačinke narežite na jednake komade. Razrijedite kremu za dolce de leche s 1 žlicom vode i poslužite s palačinkama.