Sitni kolačići od bezea
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 kolača
Složenost: lako
Količina: 20 kolača
Minijaturna verzija čokoladne krem pite. Ove torte bez pečenja nevjerojatno je jednostavno napraviti. Koristite podlogu od čokoladnih oblatna. Premažite je mekom čokoladnom mousseom i vrhom od meringuea napravljenim od umućenih bjelanjaka s vinskim kamenom kako bi se lijepo prilijepila i ostala na mjestu. Tostirajte je plamenikom ili pečenjem na roštilju nekoliko sekundi. Ove minijaturne torte izgledaju nevjerojatno impresivno i ukusno. Ukrasite svoju zabavu njima i primit ćete bezbroj komplimenata.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
- 60 g tamne čokolade
- Fina sol
- 20 kom. okruglih čokoladni vafel keksi
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- Proteini od 3 velika jaja
- Veliki prstohvat vinskog kamena
- 6 žlica šećera
- Posebna opremavelika slastičarska vrećica, srednja okrugla mlaznica, srednja zvjezdasta mlaznica, ručni plamenik (opcionalno)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, tamna čokolada, jaja, krema, krema od tartara, ekstrakt vanilije, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite čokoladni mousseU maloj tavi na srednjoj vatri, neprestano miješajući, lagano kuhajte vrhnje, čokoladu i prstohvat soli dok se čokolada ne otopi. Smjesu ulijte u veliku metalnu zdjelu, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na oko 15 minuta. Miksajte električnim mikserom srednje jakom brzinom dok ne postane lagano i pjenasto, formirajući čvrste vrhove. Prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje. Počevši od ruba svakog kolačića, ostavljajući samo mali prostor, nanesite mousse u spiralnom uzorku kako biste potpuno prekrili kolačiće.
- Pripremite meringueOperite i osušite vrećicu za tijesto i namjestite na nju zvjezdasti nastavak. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini istucite bjelanjke, vinski kamen i prstohvat soli dok ne postane pjenasto. Nastavite miksati, dodajte šećer, žlicu po žlicu, dok se sav šećer ne sjedini i ne formiraju sjajni, čvrsti vrhovi. Prebacite meringue u vrećicu za tijesto i oblikujte spiralu na kolačiće, prekrivajući cijelu pjenu.
- Zagrijte pećnicu na roštilj i pecite kolače dok beze lagano ne porumeni, okrećući posudu po potrebi (pažljivo pratite jer lako može zagorjeti!). Alternativno, upotrijebite ručni plamenik za hrskavost beze. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak do 2 sata.
Kategorije:
Slični recepti
