Domaća majoneza sa žumanjcima
Glasovi: 4
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 270 ml.
Složenost: prosjek
Količina: 270 ml.
Jednostavan recept za domaću majonezu od žumanjaka i limunovog soka, vinskog octa i senfa u prahu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žumanjak
- 1/2 žličice fine soli
- 1/2 žličice praha gorušice
- 2 prstohvata šećera
- 2 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 1 šalica biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, prah gorušice, sok od limuna, vinski ocat, majoneza
Kuhanje jela prema receptu:
- U staklenoj zdjeli umutite žumanjak i suhe sastojke. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od limuna i ocat, zatim dobro umutite pjenjačom, dodajući polovicu smjesi sa žumanjcima. Počnite snažno miješati pjenjačom, a zatim dodajte ulje kap po kap dok se tekućina ne zgusne i postane svjetlija (što znači da ste stvorili emulziju). Nakon što ste to postigli, malo se opustite (ali samo malo) i ulijte ulje u tankom mlazu. Nakon što ste dodali polovicu ulja, dodajte preostalu smjesu sa sokom od limuna.
- Nastavite miješati pjenjačom dok se svo ulje ne sjedini. Ostavite domaću majonezu na sobnoj temperaturi 1-2 sata, a zatim je čuvajte u hladnjaku do 1 tjedan.
Kategorije:
Slični recepti
