Bademovo brašno i njegove prednosti
Bademi se smatraju dobrim i zdravim orašastim plodovima, koriste se u kuhanju i jedu kao međuobrok. Stoga su i ulje i brašno dobiveni od njih vrlo cijenjeni.
Bademovo brašno je zdrava alternativa pšeničnom brašnu. Njegova prednost je što ne sadrži gluten, što ga čini idealnim za pečenje i mnoga druga jela. Također je pogodno za osobe s alergijama na gluten ili drugim prehrambenim zahtjevima. Ovo brašno je lako dostupno u trgovinama, iako neki ljudi radije sami ga pripremaju.
Nutritivna vrijednost bademovog brašna
Ako je sam orašasti plod vrlo hranjiv, je li hranjivo i brašno napravljeno od njega? Dakle, uzmimo četvrtinu šalice, odnosno 42 grama, bademovog brašna i vidimo što sadrži.
Ugljikohidrati i proteini
Ukupni sadržaj ugljikohidrata je 6 grama, od kojih su 3 dijetalna vlakna. Zbog toga je ovo brašno idealno za one na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i za one koji traže zdravu zamjenu za pšenično brašno koje ima 24 grama ugljikohidrata. Količina brašna koju smo odabrali sadrži 5 grama proteina, što je više od pšeničnog brašna.
Kalorije i masti
42 grama bademovog brašna sadrži 160 kalorija i 14 grama masti. Većina tih masti je zdrava. Bademi su također bogati omega-3 masnim kiselinama. Gotovo 20% tih masti preporučuje se za dnevnu konzumaciju, a samo 1% su zasićene masti. Bademi ne sadrže kolesterol.
Šećer
Bademovo brašno je korisno za osobe s dijabetesom. Četvrtina šalice brašna sadrži samo 1 gram šećera. Međutim, pšenično brašno uopće ne sadrži šećer, što je manje-više kraj njegovih dobrobiti.
Minerali
Bademi su bogati raznim korisnim mineralima, posebno magnezijem. Četvrtina šalice bademovog brašna sadrži 64 mg kalcija, 130 mg fosfora, 167 mg kalija, 64 mg magnezija, 1 mg željeza, 1 mg cinka i 0,6 mg mangana.
Vitamini
Bademi su bogati vitaminom E, koji se nalazi u bademovom brašnu u količini od 6,35 mg. Brašno također sadrži i druge vitamine, poput A, B3 (niacin), B2 (riboflavin) i B1 (tiamin).
Bademovo brašno sadrži 0,8 g pepela i 1,3 g vode. Sada znamo koliko je bademovo brašno korisno. I osobe na dijeti i gurmani mogu ga sigurno koristiti u kuhanju.
Kategorije:
Povezani članci
