Kolačići od jagoda s kokosom, bademovim brašnom i tapiokom

Glasovi: 1

Ovaj recept je zdravija verzija klasičnog prhkog keksa i nitko nikada neće pogoditi da je to išta drugo osim klasika! Bademovo brašno bogato proteinima daje keksima vlažnu, maslačnu teksturu, dok kokosovo brašno dodaje vlakna i jedinstven okus. Vrhnje za kuhanje ili mlijeko koje se obično koristi u ovim keksima zamijenjeno je grčkim jogurtom, koji dodaje ugodan okus mlaćenice.

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 278, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Prhki keksi sa svježim jagodama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1 žličica ekstrakt vanilije
3 šalice opranih i prepolovljenih jagoda
1 žlica limunovog soka
2 žlice nezaslađenih kokosovih pahuljica za posipanje
3 žlice kokosovog šećera
Šlag od kokosa, za ukras
0,75 šalica mješavine brašna bez glutena, recept ispod, plus dodatno za valjanje
0,33 šalice bademovog brašna
2 žlice kokosovog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
0,25 žličice sode bikarbone
80 g maslaca, narezanog na male komadiće i zamrznutog
170 g grčkog jogurta

Mješavina brašna bez glutena

1,5 žlice (190 g) tapioka brašna
3 šalice (435 g) bijelog rižinog brašna
0,75 šalica (120 g) krumpirovog škroba
1 žlica (8 g) ksantan gume
1,5 žličice (5 g) soli
Pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, bademovo brašno, kokosovo brašno, rižino brašno, krema, jogurt, ekstrakt vanilije, sok od limuna, jagoda, kokosove pahuljice, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite jagode u srednje veliku zdjelu, pokapajte ih limunovim sokom i pospite s 1 žličicom šećera; lagano promiješajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C. U multipraktiku pomiješajte smjesu brašna bez glutena, bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu i preostale 2 žlice kokosovog šećera. Dodajte maslac i miksajte dok se ne stvore grube mrvice. Dodajte jogurt i vaniliju te pulsirajuće miksajte.

Na papiru za pečenje posutom mješavinom brašna razvaljajte tijesto na debljinu od oko 2 cm i izrežite na 6 jednakih krugova. Vrhove premažite vodom i pospite kokosovim pahuljicama.
Prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni, oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje. Prije posluživanja, svaki kolačić prerežite na pola i napunite jagodama, sokovima i šlagom od kokosa.

Autor recepta - Silvana Nardone je autorica knjiga recepata za bezglutensku hranu.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Deserti / Kolačić / / Američka kuhinja

Slični recepti