Kokosovi Madeleine keksi
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Francuski madeleine su biskvitni keksi u obliku kapice koji su se oduvijek smatrali vrhuncem čajanki. Obilježje ovih kolačića je njihov orašasti okus, najčešće badema, ali kokos se može zamijeniti za još jedinstveniju aromu i okus. Madeleine se tradicionalno peku u kalupu u obliku školjke, ali ako ga nemate pri ruci, možete koristiti druge plitke kalupe ili čak žlice. Za svečaniji izgled, prije posluživanja ih pospite šećerom u prahu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 žlice rastopljenog maslaca za podmazivanje posuda + 110 g neslanog maslaca, rastopljenog i ohlađenog
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 2/3 šalice šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica brašna
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 1/3 šalice slatkih kokosovih pahuljica
- Šećer u prahu (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, škrob, prašak za pecivo, kokosove pahuljice, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Dobro namastite i pobrašnite limove za pečenje Madeleine.
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte jaja, šećer i vaniliju srednjom brzinom 3 minute ili dok smjesa ne postane svijetložuta i pjenasta. Dodajte 110 g maslaca i miksajte dok se ne sjedini. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol te umiješajte u smjesu silikonskom špatulom. Umiješajte kokos.
- Velikom žlicom napunite kalupe za kekse gotovo do vrha tijestom. Pecite kekse 10-12 minuta dok se ne vrate na mjesto kada ih pritisnete. Preokrenite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite da se ohlade. Po želji pospite šećerom u prahu.
Kategorije:
recept / Jela za zabave / Pekara / Deserti / Kolačić / Europska kuhinja / Francuska kuhinja / Ina Garten
Slični recepti
