Madeleine keksi od smeđeg maslaca
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 10 - 14 kolačića
Složenost: lako
Količina: 10 - 14 kolačića
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 130, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 0 G., kolesterol 47 mg, natrij 83 mg, šećer 7 G.
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 130, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 0 G., kolesterol 47 mg, natrij 83 mg, šećer 7 G.
Ovi francuski keksi u obliku kapice dugo su omiljeni i izvan svoje domovine. Delikatesa se spominje u romanu Marcela Prousta "U potrazi za izgubljenim vremenom", a nekoliko legendi opisuje podrijetlo deserta. Smeđi maslac daje orašasti okus ovim prozračnim keksima. Korica naranče dodaje svjež, živahan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice maslaca
- 2 jaja
- 1/3 šalice šećera
- 1-2 čajne žličice meda
- 2/3 šalice vrhunskog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Korica od 1/2 naranče
- Posebna opremaMadeleine kalupi za kekse
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Narančina korica, jaja, smeđi maslac, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Za pripremu smeđeg maslaca: Otopite maslac na srednjoj vatri u teškoj tavi dok ne počne mjehuriti i pjeniti se, često miješajući.
- Nakon što se pjena slegne, pričekajte da maslac na dnu porumeni. Zatim maknite tavu s vatre. Cijeli proces pečenja trajat će oko 5 minuta. Pazite da maslac ne zagori.
- U srednjoj zdjeli miksajte jaja, šećer i med električnim mikserom dok smjesa ne postane gusta i bjelkasta. Dodajte smeđi maslac i dobro promiješajte.
- U maloj zdjeli prosijte brašno s praškom za pecivo i 1/4 žličice soli. Lagano umiješajte u mokre sastojke zajedno s koricom, ali samo dok se ne sjedini.
- Napunite namašćene kalupe za Madeleine tijestom i pecite dok ne porumene, 9 do 11 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
