Belgijski vafli s rižom, amarant brašnom i tapiokom

Glasovi: 2

Kako napraviti belgijske vafle s rižom, amarant brašnom i tapiokom

Modernija verzija poznatog vafla za doručak, hrskavijeg dodavanjem sastojaka koji poboljšavaju teksturu brašna. Uživajte u kontrastnim teksturama zahvaljujući dodatku chia sjemenki i maka.

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 4-6 vafla

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 513, ukupne masti 27 G., zasićene masti G., proteini 12 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Među pekarskim proizvodima bez glutena, proizvodi od amarant brašna, koji im daje orašasti okus, visoko su cijenjeni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vafli

1 šalica (285 g) mješavine brašna bez glutena, recept ispod
0,5 šalica (55 g) brašna od kvinoje ili amaranta
2 žlice javorovog sirupa ili kokosovog šećera
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode bikarbone
0,5 žličice soli
1,5 šalice nezaslađenog konopljinog mlijeka
0,33 šalice lanenog ulja ili kokosovog ulja bez okusa, ukapljenog
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
Sitno naribana korica 2 limuna
2 žlice limunovog soka
2 žlice chia sjemenki
1 žlica maka
2 žličice ekstrakta vanilije
Javorov sirup, zagrijani
Trebat će vamZagrijte belgijski aparat za vafle na srednje jaku vatru.

Mješavina brašna bez glutena

3 šalice (435 g) bijelog rižinog brašna
1,5 žlice (190 g) tapioka brašna
0,75 šalica (120 g) krumpirovog škroba
1 žlica (8 g) ksantan gume
1,5 žličice soli
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, tapioka, sok od limuna, jaja, ekstrakt vanilije, javorov sirup, chia sjemenke, mak, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu brašna bez glutena, brašno od kvinoje, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj zdjeli pjenjačom pomiješajte mlijeko, ulje, jaja, koricu limuna, sok od limuna, chia sjemenke, mak i vaniliju. Dodajte mokre sastojke smjesi brašna i pjenjačom miješajte da se sjedini.
Namažite vrući aparat za vafle i ulijte oko 0,33 šalice smjese na svaki kvadrat; zatvorite i pecite dok vafli ne postanu hrskavi, oko 5 minuta. Poslužite odmah s toplim javorovim sirupom.

Autor recepta - Silvana Nardone je autorica knjiga recepata za bezglutensku hranu.

Kategorije:

recept / Doručak / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči

Zbirke recepata