Klasični belgijski vafli

Glasovi: 5

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovo je jedan od prepoznatljivih deserta belgijske kuhinje. Šetajući ulicama Bruxellesa, često ćete naići na brojne štandove s vaflima, ispunjene prekrasnim, prepoznatljivim mirisom. Jedna od karakteristika belgijskih vafla je njihova mekoća i pahuljastost. Posebno su ukusni svježe pečeni, posluženi vrući s kuglicom sladoleda. Ali također se lijepo slažu s voćem, čokoladom, šlagom ili jednostavno posuti šećerom u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice. brašno za kolače (ili 2 šalice običnog brašna minus 4 žlice) *
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
4 velika jaja (odvojite žumanjke od bjelanjaka)
2 žlice šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije
4 žlice (60 g) maslaca, otopljenog
2 šalice mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za slatkiše, jaja, ekstrakt vanilije, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte aparat za vafle prema uputama proizvođača.

U srednjoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.

Brašno za kolače *

2 šalice finog brašna minus 4 žlice brašna plus 4 žlice kukuruznog škroba
U drugoj zdjeli drvenom žlicom miksajte žumanjke i šećer dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane blijedožuta. Žumanjcima dodajte ekstrakt vanilije, rastopljeni maslac i mlijeko te dobro promiješajte. Tekuću smjesu ulijte u brašno i sve zajedno promiješajte, pazeći da ne previše miješate.

U trećoj zdjeli mikserom miksajte bjelanjke dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 1 minutu. Silikonskom špatulom lagano umiješajte bjelanjke u smjesu. Nemojte previše miješati!
Namažite aparat za vafle i ulijte smjesu u aparat, potpuno prekrivši rešetku za vafle. Zatvorite poklopac i pecite prema uputama ili 2-3 minute dok ne porumene. Poslužite vafle odmah.

Kategorije:

recept / Doručak / Deserti / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / Europska kuhinja / Emeril Lagasse

Zbirke recepata