Sendvič keksi s višnjama, bijelom čokoladom i nadjevom od badema
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 kom.
Složenost: lako
Količina: 18 kom.
U sendvič keksi Jeff Mauro u svojim keksima koristi bademovu pastu kao nadjev, što im daje orašasti okus koji je nemoguće postići aromama. Svakako ćete ga primijetiti dok se keksi peku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačić:
- 2 žlice plus 2 žlice izbijeljenog vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/2 čajne žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice fine soli
- 170 g neslanog maslaca, otopljenog i lagano ohlađenog
- 1 žlica smeđeg šećera (zbijeno)
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 1 žumanjak velikog jajeta
- 1/2 šalice grubo nasjeckanih suhih višanja
- 1/2 šalice bijelih čokoladnih mrvica ili granula
Punjenje:
- 3/4 šalice paste od badema
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 4 žlice omekšanog neslanog maslaca
- 1/8 žličice fine soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, jaja, sušene trešnje, bijela čokolada, pasta od badema, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- Za kolačiće: Zagrijte pećnicu na 160 °C, postavljajući rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Obložite dva lima za pečenje s rubom papirom za pečenje i ostavite sa strane.
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U zdjeli samostojećeg miksera miksajte maslac i obje vrste šećera srednjom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije, jaje i žumanjak te dobro promiješajte. Dodajte smjesu brašna, višnje i bijelu čokoladu. Dobro promiješajte.
- Uzmite ravnu žlicu tijesta, oblikujte ga u kuglu i vrhovima prstiju podijelite ga na dvije polovice. (Za 18 kolačića trebat će vam 36 polovica.) Stavite oblikovane kuglice na pripremljene limove za pečenje, razmaknute 5 cm. Pecite dok kolačići ne postanu zlatnosmeđi po rubovima, a sredina još uvijek mekana, ali ne i vlažna, oko 12-15 minuta. Ostavite kolačiće da se hlade na limovima za pečenje 20-30 minuta.
- Za nadjev: Dok se keksi hlade, mikserom miksajte pastu od badema, šećer u prahu, maslac i sol dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta. Ohladite kremu dok ne budete spremni za sastavljanje keksića.
- Skupština: Na dno keksa rasporedite 1 žlicu nadjeva. Stavite drugi keksa, donjom stranom prema dolje, na vrh nadjeva. Ponovite s preostalim keksima.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolačić / Jeff Mauro
Slični recepti
