Dimljeni vegetarijanski burgeri

Glasovi: 6

Kako napraviti dimljene vegetarijanske burgere

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 kotleta

Pljeskavice za ove ukusne i zdrave vegetarijanske burgere napravljene su od mješavine prženih gljiva, oraha, kuhane kvinoje i batata. Worcestershire umak i dimljena paprika stvaraju bogat i mesnati okus, koji podsjeća na roštilj. Izmiksajte mljeveno vegetarijansko meso mikserom dok ne postane glatko, oblikujte pljeskavice i ostavite ih u zamrzivaču nekoliko minuta kako se ne bi raspale tijekom prženja. Poslužite pečene pljeskavice na pecivima, prelivene kolutićima crvenog luka i klicama. Nevjerojatno je sočno i ukusno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje roštilja
1/3 šalice sitno nasjeckanih oraha
1 ljutika, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka, zgnječena
220 g sitno nasjeckanih šampinjona
1 žlica Worcestershire umaka
1 čajna žličica dimljene paprike
2 žličice dijonskog senfa
1 veliki slatki krumpir
1 i 1/4 šalice kuhane kvinoje, ohlađene
0,5 šalica krušnih mrvica
4 peciva za hamburgere, prerezana vodoravno na pola
Kolutovi i klice crvenog luka, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: peciva za hamburgere, slatki krumpir, kvinoja, krušne mrvice, klice, šampinjoni, orasi, Dijonski senf, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte orahe, ljutiku i češnjak te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 1 minutu. Dodajte gljive i začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte Worcestershire umak i papriku te kuhajte, miješajući, dok tekućina ne ispari, oko 10 sekundi. Maknite s vatre i umiješajte senf. Prebacite smjesu u veliku zdjelu.
U međuvremenu, stavite slatki krumpir u mikrovalnu pećnicu dok ne omekša, 8-10 minuta. Ostavite ga da se ohladi, zatim ga ogulite i prebacite u veliku zdjelu s gljivama. Dodajte kvinoju i miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko. Umiješajte. krušne mrvice, 0,5 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Oblikujte četiri pljeskavice širine 10 cm i stavite ih u zamrzivač na 20 minuta da se stvrdnu.

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Premažite rešetke biljnim uljem. Pecite pljeskavice dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 3 minute sa svake strane. Tostirajte peciva. Poslužite pljeskavice na pecivima prelivene crvenim lukom i klicama.

Kategorije: