Vegetarijanski burgeri od leće u sporom kuhalu

Glasovi: 2

Kako napraviti burgere od leće u sporom kuhalu

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 700, ukupne masti 30 G., zasićene masti 4 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 89 G., vlakno 12 G., kolesterol 7 mg, natrij 751 mg, šećer 18 godina G.

Isprobajte ovaj jednostavni i uravnoteženi vegetarijanski burger napravljen od pristupačnih sastojaka. Pljeskavice se prave od mekane leće, brzo kuhane u sporom kuhalu, i pečenog batata s gljivama, što ih čini vrlo zasitnim i sočnima. Ostavite ih da se ohlade u hladnjaku prije prženja kako biste bili sigurni da će zadržati oblik, ostati zajedno i izgledati kao pravo meso. Poslužite pljeskavice na tostiranim pecivima s obilnom porcijom salate od kupusa u kremastom preljevu. Čak će i mesojedi voljeti ovaj burger.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice suhe smeđe leće
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1 mali luk, nasjeckan na kockice
1 slatki krumpir (170 g), oguljen i grubo nariban
110 g cremini šampinjona, nasjeckanih na kockice
3 žlice ulja repice
2 žličice čili u prahu
3/4 šalice zobenih pahuljica za brzo kuhanje
3 šalice mješavine za coleslaw (otprilike pola pakiranja od 400 g)
2 žlice majoneze
2 žlice bijelog vinskog octa
4 peciva za hamburger, tostirana
Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: leća, slatki krumpir, Krimini gljive, bijeli kupus, zobene pahuljice, vinski ocat, začin za čili

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte 1 3/4 šalice vode u multicooker od 6 litara. Dodajte leću, češnjak, 3/4 žlice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Slijedite upute proizvođača za zatvaranje poklopca i pripremu multicookera. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak na 5 minuta (vidi Napomenu).
Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača kako biste brzo ispustili tlak i pričekajte da se ciklus završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom, otvorite i skinite poklopac. Leća treba biti mekana, ali ne prekuhana. Ako ostane tekućine, ocijedite leću u finom cjedilu.

U međuvremenu, postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu da se zapeče. U velikoj zdjeli pomiješajte luk, slatki krumpir, gljive, 2 žlice ulja, mljevenu čili papričicu, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Rasporedite u ravnomjernom sloju na lim za pečenje s rubom.
Pecite povrće na roštilju, jednom promiješajte, dok ne omekša i ne porumeni na mjestima, oko 4 minute. Prebacite u multipraktik zajedno s lećom i zobenim pahuljicama. Pulsirajte dok ne postane glatko, stružući sa strane posude po potrebi, oko 10 pulsiranja.
Isti lim za pečenje namažite s preostalom 1 žlicom ulja. Na limu za pečenje oblikujte 4 velike pljeskavice od smjese leće (svaka promjera otprilike 10 cm i debljine 2 cm). Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, oko 30 minuta.
U srednjoj zdjeli hvataljkama pomiješajte salatu od kupusa s majonezom, octom, prstohvatom soli i nekoliko mljevenih crnih papra; ostavite sa strane.
Pecite pljeskavice od leće u pećnici dok ne porumene, oko 5 minuta. Pomoću čvrste metalne lopatice okrenite pljeskavice, vratite ih u pećnicu i pecite s druge strane još 4-5 minuta.
Na svaku donju polovicu razrezanog peciva stavite pljeskavicu, zatim ravnomjerno rasporedite salatu od kupusa po vrhu i prekrijte gornjim polovicama peciva.

Bilješka

Postavke i načini rada multicookera mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača.