Vegetarijanski burgeri s gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 hamburgera
Složenost: lako
Porcije: 4 hamburgera
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 475, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 582 mg, šećer 7 G.
Kalorije 475, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 582 mg, šećer 7 G.
Grah je savršena zamjena za meso u vegetarijanskom burgeru. Također je bogat proteinima, može se oblikovati u pljeskavice i daje burgeru ukusan okus, posebno kada se posipa orasima. Zgnječeni konzervirani grah pomiješajte s orašastim plodovima, začinima, povrćem i krušnim mrvicama te oblikujte u čvrste pljeskavice. Pržite ih dok ne postanu hrskavi da se zagriju i poslužite ih kao burgere na pecivu prelivene svježim, sočnim špinatom, majonezom i prženim gljivama za još složeniji okus bogat proteinima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (425 g) crvenog graha, ispranog
- 1 mali crveni luk, nariban i iscijeđen (oko 1/2 šalice)
- 1/3 šalice sjeckanih oraha
- 1 mala mrkva, sitno nasjeckana
- 1 šalica običnih ili cjelovitih krušnih mrvica
- 2 mlada luka, sitno nasjeckana
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 2 žličice Worcestershire ili soja sosa
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 šalice raznih gljiva, tanko narezanih
- 4 Engleski muffini, prerezano na pola i prženo
- Majoneza i/ili senf, za posluživanje
- Špinat ili rikula, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Grah, orasi, mrkva, gljive, Worcestershire umak, krušne mrvice, mladi luk, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zgnječite grah u zdjeli gnječilicom za krumpir ili vilicom dok ne dobijete fini, grubi pire. Dodajte luk, orašaste plodove, mrkvu, 1/2 šalice krušnih mrvica, mladi luk, peršin i 1 žličicu Worcestershire umaka. Začinite solju i paprom te promiješajte rukama.
- Preostale 1/2 šalice krušnih mrvica rasporedite po tanjuru. Oblikujte smjesu graha u 4 pljeskavice; lagano ih uvaljajte u krušne mrvice, otresite višak. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte pljeskavice i pržite ih dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano hrskave, 2-3 minute sa svake strane. Prebacite pljeskavice na tanjur.
- U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte gljive i preostalu 1 žličicu Worcestershire umaka, začinite solju i paprom te kuhajte dok gljive ne uvenu, 3-4 minute. Poslužite pljeskavice na engleskim muffinima s majonezom i/ili senfom, začinskim biljem i gljivama.
Kategorije:
Slični recepti
