Toskanska povrtna juha s grahom i špinatom
Glasovi: 12
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 zdjelica juhe, po 1,5 šalice.
Složenost: lako
Količina: 6 zdjelica juhe, po 1,5 šalice.
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 145, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 8 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 145, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 8 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ellie Krieger priprema ovu rustikalnu juhu s bijelim grahom (od kojeg dio i pasira). Svježe nasjeckani listovi kadulje i timijana, plus mladi špinat i rajčice, također su ključni sastojci ovog glavnog jela.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog graha s niskim udjelom natrija, ocijeđenog i ispranog
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 velikog luka, nasjeckanog na kockice (oko 1 šalica)
- 2 nasjeckane mrkve (oko 1/2 šalice)
- 2 nasjeckane stabljike celera (oko 1/2 šalice)
- 1 tikvica, nasjeckana na kockice (oko 1 1/2 šalice)
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana (ili 1 žličica sušenih)
- 2 žličice nasjeckanih svježih listova kadulje (ili 1/2 žličice suhih)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 0,9 l pilećeg ili povrtnog temeljca s niskim udjelom soli
- 1 konzerva (410 g) nasjeckanih rajčica bez soli
- 2 šalice nasjeckanog lišća mladog špinata
- 1/3 šalice ribanog parmezana (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, timijan, kadulja, špinat, luk, češnjak, celer, mrkva, tikvica, rajčice, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli zgnječite polovicu graha gnječilicom za krumpir ili stražnjom stranom žlice.
U velikom loncu za juhu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer, tikvice, češnjak, majčinu dušicu, kadulju, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte temeljac i rajčice sa sokom te zakuhajte sadržaj tave. Dodajte pasirani i cijeli grah te listove špinata i kuhajte dok špinat ne omekša, još oko 3 minute.
Poslužite posuto parmezanom (po želji).
Kategorije:
Slični recepti
