Toskanska juha
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Ovaj recept za toskansku juhu je bogat, ukusan i aromatičan, baš kao što biste pronašli u talijanskom restoranu. Pun je talijanskih kobasica, kelja i krumpira, sve u ukusno kremastoj juhi. Pržena slanina, češnjak i prstohvat pahuljica crvene paprike daju prekrasan dodir. Poslužite ovu toskansku juhu s prepečenim svježim kruhom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 debele kriške slanine, narezane na komade od 1 cm.
- 450 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
- 4-5 velikih krumpira sorte Russet Burbank (oko 1 kg), neoguljenih, narezanih na kockice od 1 cm.
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 veliki bijeli luk, nasjeckan na kockice
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 6 šalica pilećeg temeljca
- 6 šalica kelja, stabljike obrezane, listovi grubo nasjeckani
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 1 čajna žličica bijelog vinskog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, kelj, krema, vinski ocat, pahuljice crvene paprike, mljevena kobasica, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri pecite slaninu, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Prebacite je šupljikavom žlicom na tanjur obložen papirnatim ručnikom; ostavite sa strane da se ocijedi. Dodajte talijansku kobasicu u tavu s otopljenom masnoćom i pecite, razbijajući je drvenom žlicom, dok ne porumeni i potamni iznutra, oko 6 minuta. Prebacite mljeveno meso na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi.
- U lonac dodajte krumpir, češnjak i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće malo ne omekša, 6-8 minuta. Pospite usitnjenim pahuljicama crvene paprike i začinite solju i paprom. Dodajte pileći temeljac, pojačajte vatru i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok krumpir ne omekša, 12-15 minuta.
- Dodajte kupus, vrhnje za kuhanje, slaninu i kobasicu te kuhajte na srednjoj vatri dok kupus ne omekša, još 5 minuta. Neposredno prije posluživanja umiješajte ocat.
Izlaz : 12 žlica.
Kategorije:
Slični recepti
