Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Toskanska juha od graha - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 konzerva (425 g) bijelog graha
• 1 konzerva (425 g) sjeckanih rajčica
• 2 žlice maslinovog ulja
• 60 g nasjeckane šunke
• 1/2 crvenog luka, nasjeckanog
• 5 češnja češnjaka (1 cijeli, 4 nasjeckana)
• 2 mrkve, prepolovljene po dužini i tanko narezane
• 2 stabljike celera, tanko narezane
• 2 žlice ribanog parmezana, plus mali komadić korice parmezana
• 4 debele kriške kruha od cjelovitih žitarica
• 1 mala glavica endivije (eskarole), nasjeckana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bijeli grah, rajčice, šunka, Parmezan sir, crveni luk, češnjak, mrkva, celer, salata od endivije, kruh od cjelovitih žitarica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte šunku, crveni luk i nasjeckani češnjak. Kuhajte uz miješanje oko 2 minute, dok luk ne omekša. Dodajte mrkvu i celer. Kuhajte uz miješanje oko 5 minuta, dok povrće malo ne omekša.
  
  Dodajte grah, rajčice, 2 šalice vode, koricu parmezana, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Zakuhajte, zatim poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, 15-20 minuta. Bacite koricu parmezana.
Korak 2
• U međuvremenu, lagano tostirajte kruh. Natrljajte kriške s obje strane cijelim češnjem češnjaka i pospite naribanim parmezanom.
  
  Umiješajte endiviju u juhu i kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta, dok listovi salate ne uvenu. Na svaku zdjelu juhe stavite krišku prepečenog kruha. Prelijte preostalom 1 žlicom maslinovog ulja.
  
  Možete vidjeti drugu varijaciju ove juhe (pogledajte recept) Toskanska juha).

Glasovi: 1