Ljuta povrtna čili s grahom
Glasovi: 3
Bogat okus ovog vegetarijanskog povrtnog čilija s grahom ne dolazi od dugog vremena kuhanja, već od karamelizacije koncentrata rajčice i zagrijavanja začina. Za dodatnu ljutinu možete koristiti ljutu salsu ili malo adobo umaka (iako je sam čili prilično ljut). Dodajte kukuruz za slatku kiselost ili umiješajte kukuruznu papričicu za jedinstvenu teksturu i okus.
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Glavni sastojci ovog jela su grah i kukuruz.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 konzerve (po 425 g) crvenog graha - crvenog, crnog, pinto ili bilo kojeg drugog po vašem ukusu (ocijedite, ne ispirajte)
- 1 konzerva (425 g) bijelog kukuruza hominy, ocijeđenog, ali ne ispiranog
- 3 žlice biljnog ulja
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 1 chipotle paprika u adobo umaku, dobro zgnječena vilicom
- 3 žlice. čili u prahu
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 2 staklenke (450 g svaka) blage svježe salse (oko 3 1/2 šalice)
- 1 šalica bijele riže dugog zrna
- 1/4 šalice jabučnog octa
- Mogućnost slanjatortilja čips s ukiseljenim kriškama jalapeña
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni grah, crni grah, kukuruz, riža dugog zrna, jalapeno paprika, koncentrat rajčice, Čipotl paprike u adobo umaku, salsa umak, začin za čili, origano, jabučni ocat, tortilja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte oko 90 sekundi, neprestano miješajući vatrostalnom špatulom ili ravnom drvenom žlicom, dok koncentrat ne potamni i ne postane mirisan. Dodajte chipotle papričice, čili u prahu i origano te kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Umiješajte svježe salsa (umak za pico de gallo) i 1,25 šalice vode. Dodajte grah i kukuruznu kukuruznu tjesteninu. Zakuhajte, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta uz povremeno miješanje. - U međuvremenu, u malom loncu s poklopcem zakuhajte 1,5 šalice vode. Umiješajte rižu, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta, dok se voda ne upije. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji 5 minuta.
Maknite čili s vatre, umiješajte jabučni ocat i ostavite da odstoji 1 minutu. Rižu razrahlite vilicom, rasporedite u 6 zdjelica i pospite povrćem i čilijem. Poslužite s ukiseljenim jalapeño papričicama i tortilja čipsom, po želji. pšenična tortilja.
Kategorije:
Slični recepti
