Uštipci od tikvica

Glasovi: 21

Vrijeme: 24 min.
Složenost: lako
Količina: 10 palačinki (7,5 cm)

Tikvice su jedan od najuspješnijih i najukusnijih sastojaka za uštipke od povrća. Ovo ljetno jelo uvijek je popularno tijekom sezone tikvica i nikad ne dosadi, a uz to ih je nevjerojatno lako pripremiti. Pomiješajte naribane tikvice s lukom, jajima, brašnom i začinima te pržite u mješavini maslaca i maslinovog ulja. To će uštipcima dati nježniji okus. Stavite ih u dobro zagrijanu tavu tako da se vanjska strana odmah zatvori, a sredina zadrži svu sočnost. Ispržite uštipke od tikvica za doručak i poslužite s malo kiselog vrhnja. Također se odlično slažu s jelima od mesa, zamjenjujući i prilog od povrća i kruh.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 srednje tikvice ili obične tikve (oko 350 g)
2 žlice naribanog crvenog luka
2 velika jaja, lagano umućena
6 - 8 žlica brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
Maslac i biljno ulje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, žute tikvice, crveni luk, jaja, vrhunsko brašno, maslac

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 150°C.
Tikvice naribajte na krupnom ribežu. Odmah umiješajte luk i jaja. Dodajte 6 žlica brašna, prašak za pecivo, sol i papar. (Ako je tijesto postalo previše tekuće zbog soka koji se ispušta iz tikvica, dodajte preostale 2 žlice brašna.)

U velikoj tavi (25–30 cm) na srednjoj vatri otopite 0,5 žlice (8 g) maslaca i 0,5 žlice maslinovog ulja. Kad je ulje vruće, ali se ne dimi, smanjite vatru i žlicom ubacujte smjesu. Pržite palačinke oko 2 minute sa svake strane, dok ne porumene. Pečene palačinke stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se održave toplima. Obrišite tavu papirnatim ručnikom. Dodajte još maslaca i biljnog ulja i nastavite pržiti preostalo tijesto. Gotove palačinke mogu se držati u pećnici još pola sata da se održave toplima. Poslužite vruće.

Kategorije:

recept / Pekara / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / Ina Garten

Slični recepti