Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

„Krumpirove palačinke su mi omiljeni način uživanja u krumpiru za doručak!“ kaže Giada de Laurentiis. „Hrskave izvana, a mekane iznutra, jednostavno su savršene. Za Valentinovo sam mislila da bi bilo zabavno dodati malo čokoladnog okusa smjesi krumpira, pa sam posipala zrnima kakaa. Nisu slatke kao čokolada, ali imaju pomalo gorak, složen okus, gotovo kao kava. Osim toga, savršeno su hrskave!“

Sastojci:

• 2 velika krumpira (ukupno 700 g), oguliti i naribati, isprati i iscijediti vodu
• 1 ljutika, oguljena i naribana
• 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
• 2 žlice rižinog brašna
• 1 žlica kakao zrna
• 1 čajna žličica kalabrijske paste od čilija
• 1 čajna žličica krupne soli + još po ukusu
• 1/3 šalice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, Kalabrijski papar (pasta), kakao, rižino brašno

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj zdjeli pomiješajte krumpir, ljutiku, jaje, brašno, zrna kakaa i pastu od čilija. Sol dodajte neposredno prije kuhanja.
Korak 2
• Zagrijte srednje veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 žlice ulja u tavu i zagrijavajte još 30 sekundi. Stavite smjesu krumpira u tavu u hrpama od 1/4 šalice i lagano je zagladite, pazeći da ne prenatrpate tavu. Nakon svake ture istisnite višak tekućine vatrostalnom špatulom kako biste spriječili da palačinke postanu ljepljive. Pržite prvu turu dok ne porumeni na dnu, oko 4 minute sa svake strane.
Korak 3
• Okrenite i pecite još 3 minute s druge strane. Prebacite na rešetku za hlađenje da se ocijedi višak masnoće i pospite prstohvatom soli. Nastavite pržiti krumpirove palačinke, dodajući još ulja po potrebi.

Glasovi: 1