Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Palačinke od krumpira s kavijarom - detaljan recept.

Sastojci:

• 4 velika krumpira za pečenje (900 g)
• 2 lagano umućena srednja jaja
• 6 žlica pšeničnog brašna
• 2,5 žličice krupne soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 6 žlica ghija (vidi savjet)
• 1/2 šalice crème fraîche ili kiselo vrhnje
• 100 g crvenog ili crnog kavijara

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, ghee, kavijar od lososa, brašno, jaja, crème fraîche, kiselo vrhnje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ogulite krumpir i naribajte ga, pomičući ga po dužini. Naribanu smjesu stavite u cjedilo ili kuhinjsku krpu i iscijedite što više tekućine. U zdjeli pomiješajte krumpir s jajima, brašnom, soli i paprom. Dobro promiješajte.
  
  Rastopite 2 žlice ghija u tavi. U vruće ulje stavite pune žlice smjese od krumpira. Pritisnite špatulom i pržite 2 minute. Okrenite, ponovno pritisnite i pržite još 2 minute, dok druga strana ne postane zlatno smeđa.
Korak 2
• Palačinke poslužite vruće, direktno iz tave, sa žlicom crème fraîche i žličicom kavijara.
  
  
  SavjetZa pripremu 6 žlica ghija, otopite 8 žlica maslaca u maloj tavi na laganoj vatri. Pustite da kuha na laganoj vatri dok se zgrušane krutine mlijeka ne slegnu. Uklonite sve krutine koje isplivaju na površinu, a zatim pažljivo ulijte zlatnu tekućinu, ostavljajući mliječni talog na dnu tave. Pročišćeni maslac ima višu točku dimljenja od rastopljenog maslaca.

Glasovi: 11