Lazanje u umaku od bundeve

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 568, ukupne masti 34 G., zasićene masti 20 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 124 mg, natrij 719 mg, šećer 8 G.

Tijekom jesenskih mjeseci, što češće žudimo za jelima od bundeve, a ova lazanja je odličan dodatak vašoj kolekciji najboljih recepata s bundevom. Napravljena je od rolica punjenih nježnim nadjevom od sira i bundeve, prelivenih umakom od bundeve, obilno posutih sirom i pečenih u pećnici. Veliki plus: ova lazanja se puno brže priprema od tradicionalnih lazanja. Savršeno je jelo za ugodnu jesensku večer.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

12 listova za lazanje
4 žlice neslanog maslaca
1 sitno nasjeckani luk
3 češnja češnjaka, tanko narezana
10 cijelih listova kadulje i 2 žlice nasjeckane kadulje, plus natrgani listovi za posluživanje (po želji)
3 žlice brašna
2,5 šalice punomasnog mlijeka
0,5 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
1 konzerva (425 g) pirea od bundeve
1 žlica ribanog parmezana
1 veliko jaje
2 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
3 žlice naribane mozzarelle
Prstohvat pahuljica crvene paprike
1 žlica maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, pire od bundeve, ricotta sir, mozzarella sir, Parmezan sir, mlijeko, začin za pitu od bundeve, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220°C.
Zakuhajte veliku posudu slane vode. Kuhajte rezance za lazanje 1 minutu duže nego što je navedeno na pakiranju za al dente. Rezanci bi trebali biti dovoljno mekani da se mogu valjati bez pucanja. Isperite hladnom vodom i osušite tapkanjem. Posložite u jednom sloju na lim za pečenje.

U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak i cijele listove kadulje te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, 6 do 7 minuta. Pospite brašno po povrću i kuhajte, miješajući, 2 do 3 minute. Umiješajte mlijeko, začin za pitu od bundeve, 1/2 šalice pirea od bundeve, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte, često miješajući, dok umak ne postane gladak i zgusne se do konzistencije umaka, 6 do 8 minuta. Dodajte 2/3 šalice parmezana i kuhajte, miješajući, dok se ne otopi, 1 do 2 minute. Izvadite listove kadulje i bacite ih; ostavite da se umak malo ohladi, oko 5 minuta.
U velikoj zdjeli umutite jaje, zatim dodajte ricottu, 2 šalice mozzarelle, preostali pire od bundeve, nasjeckanu kadulju, pahuljice crvene paprike, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Namažite posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm maslinovim uljem. Premažite 1 šalicom umaka po dnu posude.
Polovicu pečenih listova za lazanje stavite na čistu radnu površinu i na svaki ravnomjerno rasporedite 2 žlice nadjeva od ricotte. Zarolajte svaki list i stavite ga u pripremljenu posudu za pečenje sa šavom prema dolje. Ponovite s preostalim listovima za lazanje i nadjevom od ricotte. Prelijte listove preostalim umakom i pospite s preostalom šalicom mozzarelle i 1/3 šalice parmezana.
Pokrijte folijom i pecite dok se rolice ne zagriju i umak ne počne mjehuriti, oko 20 minuta. Uklonite foliju i pecite dok sir na vrhu ne postane zlatno smeđe boje, 18-20 minuta. Pospite natrganim listovima kadulje, ako ih koristite, i ostavite da odstoji 5-10 minuta prije posluživanja.

Kategorije: