Proljetne rolice od tjestenine pečene s bešamel umakom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Rolane lazanje peku se puno brže od tradicionalnih slojevitih lazanja, a također ih je lako poslužiti na tanjurima - nije potrebno rezanje. Svaki list lazanje punjen je ricottom i špinatom, smotan u roladu, a zatim pečen pod slojem bešamel umaka s pestom. Nježni, kremasti bešamel umak savršena je kulisa za živahni pesto od bosiljka, i okusom i bojom: jednostavno umiješajte kupljeni pesto u bijeli umak i prelijte smjesu preko lazanja. Izvrsna vegetarijanska opcija koja će oduševiti svakog ljubitelja sira, jer osim ricotte, ovaj složenac sadrži i puno ljepljive mozzarelle i aromatičnog parmezana!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 listova za lazanje
- 2 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice brašna
- 1,5 šalice punomasnog mlijeka
- 1 veliko jaje
- 2 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
- 1 pakiranje (280 g) smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
- 2,5 žlice ribane mozzarelle
- 3/4 žlice ribanog parmezana
- 1 žlica kupovnog pesta
- 1 žlica maslinovog ulja
- Zdrobljene pahuljice crvene paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, špinat, pesto umak, jaja, mlijeko, ricotta sir, mozzarella sir, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 220°C.
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Kuhajte lazanje 1 minutu duže nego što piše u uputama na pakiranju za al dente. Rezanci bi trebali biti dovoljno mekani da se uviju bez pucanja. Dobro ocijedite i isperite lazanje hladnom vodom. Posložite ih na lim za pečenje u jednom sloju.
- U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte oko 2 minute. Umiješajte mlijeko, veliki prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz često miješanje dok se umak ne zgusne i ne postigne konzistenciju rijetkog umaka, 6-8 minuta. Ostavite bešamel umak da se malo ohladi.
- U velikoj zdjeli umutite jaje, zatim dodajte ricottu, špinat, 1,5 šalice naribane mozzarelle, 1/2 šalice parmezana, 1/2 šalice pesta, veliki prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Preostalu 1/2 šalice pesta umiješajte u malo ohlađeni bešamel umak.
- Namažite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm biljnim uljem. Na dno premažite 1/4 šalice pesto bešamel umaka i rasporedite ga po površini.
- Polovicu kuhanih rezanaca za lazanje stavite na čistu radnu površinu i ravnomjerno rasporedite 1/3 šalice smjese s ricottom po svakom rezancu. Počevši od kraćeg kraja, zarolajte svaki rezanac u roladu. Stavite zarolane rezance, sa stranom prema dolje, u pripremljenu posudu za pečenje. Ponovite s preostalim rezancima i ricottom. Preostalim umakom prelijte rolice za lazanje i pospite s preostalom šalicom mozzarelle i 1/4 šalice parmezana.
- Pokrijte folijom i pecite dok se rolice ne zagriju, a umak ne počne mjehuriti, oko 20 minuta. Uklonite foliju i pecite dok sir ne postane zlatno-smeđe boje na vrhu, oko 10 minuta. Pospite pahuljicama crvene paprike, ako ih koristite, i ostavite lazanje da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
