Pečene proljetne rolice s nadjevom od rakova
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 14 rola
Složenost: lako
Količina: 14 rola
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 89, ukupne masti 2 G., zasićene masti 0 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 5 G., kolesterol 27 mg, natrij 397 mg, šećer 0 G.
Kalorije 89, ukupne masti 2 G., zasićene masti 0 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 5 G., kolesterol 27 mg, natrij 397 mg, šećer 0 G.
Azijske proljetne rolice, sa svojim sočnim i osvježavajućim okusom, mogu se pretvoriti u zasitnije predjelo pečenjem u pećnici dok ne porumene. Nadjev je također malo drugačiji: umjesto tradicionalnih škampa koristite pravo meso rakova (pažljivo ga sortirajte kako biste izbjegli fragmente ljuske) i prženu šunku, čiji bogati, pikantni okus nadopunjuje plodove mora. Zamotajte rolice svježim kupusom i mrkvom i pecite u pećnici, premažite ljusku sezamovim uljem za ravnomjernu hrskavost. Poslužite odmah s azijskim umakom za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Proljetne rolice
- 450 g sortiranog mesa rakova
- 1 kriška (60 g) šunke, narezana na male kockice
- 4 žličice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje
- 1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 4 mlada luka, nasjeckana
- 1,5 šalice sitno nasjeckanog bijelog kupusa
- 1 srednja mrkva, naribana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 1 žličica azijske paste od čilija s češnjakom
- 1,5 žličice tamnog sezamovog ulja
- 1 žlica soja sosa
- 1 žlica rižinog octa
- 14 kvadratnih listova za proljetne rolice
- Protein iz 1 velikog jajeta
Umak
- 2 žlice soja sosa
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica mirina (slatkog rižinog vina)
- 1 žličica nasjeckanog oguljenog đumbira
- 1 mladi luk, tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, pasta od čilija, šunka, mirin (rižino vino)
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Pripremite nadjevU maloj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri pržite šunku na 2 žličice biljnog ulja dok ne postane hrskava, 2 do 4 minute. Dodajte đumbir, češnjak i mladi luk; kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kupus i mrkvu s vrućom šunkom. Dodajte meso rakova, korijander, pastu od čilija i češnjaka, 1 žličicu sezamovog ulja, soja sos i ocat; promiješajte.
- Zarolajte proljetne rolice. Svaku rolicu izbockajte ražnjićem na nekoliko mjesta kako bi para mogla izlaziti.
- Stavite rešetku za pečenje u posudu za pečenje i premažite je biljnim uljem. Preostale 2 žličice biljnog ulja pomiješajte s 1/2 žličice sezamovog ulja; lagano premažite rolice. Posložite ih na rešetku; pecite dok ne porumene s vrha, oko 15 minuta. Okrenite rolice; pecite dok ne porumene i ne postanu hrskave s druge strane, 8 do 10 minuta.
- U međuvremenu, pomiješajte sve sastojke za umak u maloj zdjeli. Poslužite s pecivima za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
