Proljetne rolice sa svježim povrćem i dva umaka za umakanje

Glasovi: 1

Kako napraviti - Proljetne rolice sa svježim povrćem i dva umaka

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako

Vegetarijanske azijske proljetne rolice ukusan su i zdrav predjelo koji će svi voljeti. Svježe povrće poput kineskog kupusa, mrkve, mladog luka, paprike, klica graha, začinskog bilja i prženih shiitake gljiva za zadovoljavajući nadjev zamotano je u tanki rižin papir u male, vrlo čvrste rolice koje se zatim slažu na pladanj za posluživanje. Za posluživanje pripremite dvije vrste ukusnih azijskih umaka: umak od češnjaka i soje napravljen od češnjaka, soja umaka i rižinog octa te ljuti umak od kikirikija napravljen od paste od kikirikija temeljito pomiješane sa začinima i vrućim uljem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Proljetne rolice

1 šalica naribanog kineskog kupusa
1 šalica naribane mrkve
0,5 šalice sitno nasjeckanog mladog luka
1 crvena paprika, tanko narezana
6 velikih shiitake gljiva, pirjanih i tanko narezanih
2 šalice klica graha
0,5 šalice nasjeckanog korijandera
8 vrlo tankih listova za proljetne rolice dimenzija 20x20 cm.

Umak od češnjaka i soje

0,5 šalice soja sosa
1/4 žlice rižinog octa
2 žlice maslaca od kikirikija
1 žličica vrućeg sezamovog ulja
1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
Prstohvat šećera

Pikantni umak od kikirikija

2 žlice sitno nasjeckanog češnjaka
0,5 šalice kremastog maslaca od kikirikija
0,5 šalice soja sosa
1 čajna žličica šećera
1 žlica rižinog octa
1 žlica ulja od ljute čili papričice
0,5 šalice sitno nasjeckanih listova korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Kineski kupus (Napa), mrkva, mladi luk, čili papričica, šitake gljive, klice, korijander, tijesto za proljetne rolice, umak od soje, rižin ocat, Maslac od kikirikija, sezamovo ulje, češnjak, šećer, Maslac od kikirikija

Kuhanje jela prema receptu:

Pomiješajte svo povrće u zdjeli i začinite solju i crnim paprom po ukusu. Listove proljetnih rolica stavite na ravnu površinu s jednim kutom okrenutim prema vama. Stavite 1/8 nadjeva u donju trećinu lista, preklopite donji kut preko nadjeva i čvrsto preklopite stranice. Navlažite šiljasti gornji rub vodom i čvrsto zarolajte. Poslužite s umacima.
Soja-češnjak umak:

Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli.