Rolnice od jaja punjene crnim grahom i meksičkim začinima s umakom od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 16 rola
Složenost: lako
Količina: 16 rola
Iako se za američke rolice od jaja tvrdi da su inspirirane Azijom, one su prvenstveno praktičan način posluživanja predjela: nadjev, omotan tankim listovima tijesta, lako se umače u umak i jede rukama. Ovaj recept koristi tradicionalne Tex-Mex sastojke za stvaranje rolice od jaja inspirirane Tex-Mexom. Pomiješajte nadjev s crnim grahom, špinatom, čili papričicama, kukuruzom, meksičkim sirom i začinima, zamotajte ih u tijesto za rolice od jaja i pecite dok ne porumene. Za posluživanje pripremite salsu od rajčice koristeći svježe povrće jednostavnim miksanjem u multipraktiku dok ne dobijete umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Rolnice od jaja
- 2,5 šalice naribane mješavine meksičkih sireva (Cotija, Oaxaca i Añejo)
- 2 šalice smrznutog kukuruza, odmrznutog
- 1 konzerva (425 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
- 1 pakiranje (280 g) smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
- 1 konzerva (110 g) konzerviranih sjeckanih čili papričica, ocijeđenih
- 4 mlada luka, nasjeckana
- 1 žličica mljevenog kima
- 0,5 žličice čili u prahu
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1,5 žličice krupne soli
- 1 pakiranje (450 g) tijesta za rolice od jaja
- 1 jaje, lagano umućeno
Salsa
- 5 šljivovica, narezanih na četvrtine
- 1 mali češanj češnjaka, zgnječen
- Pola jalapeña, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
- 3 mlada luka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), sitno nasjeckana
- 1 šalica labavo pakiranog svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- Sok od pola limete
- 2 čajne žličice krupne soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crni grah, špinat, jalapeno paprika, rajčice, kukuruz, sir, sok od limete, mljeveni kajenski papar, začin za čili, salsa umak, kim, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F) i obilno poprskajte lim za pečenje s rubom sprejem za pečenje. Pripremite malu zdjelu vode za vlaženje prstiju.
- Rolnice od jaja:
U velikoj zdjeli pomiješajte sir, kukuruz, grah, špinat, čili papričicu, mladi luk, kumin, čili u prahu, kajenski papar i sol. Dobro promiješajte, razbijajući sve grudice špinata. Stavite jedan komad tijesta za roladu od jaja na radnu površinu i navlažite rubove vlažnim prstom. Žlicom stavite 1/4 šalice nadjeva u sredinu tijesta u traci širine 2,5 cm, dijagonalno preko tijesta, ostavljajući oko 2,5 cm prostora u kutovima. Preklopite kutove preko nadjeva, lagano pritiskajući s obje strane da se učvrste. Zatim, počevši od jednog od rasklopljenih kutova, pažljivo, ali čvrsto zarolajte roladu. - Stavite na pripremljeni lim za pečenje i na isti način složite preostale kiflice dok ne potrošite nadjev.
- Obilno premažite vrhove i stranice rolica razmućenim jajetom. Pecite dok ne porumene sa svih strana, 15-20 minuta.
- Salsa:
U međuvremenu, u multipraktiku izmiksajte rajčice, češnjak i jalapeño dok rajčice ne postanu gotovo glatke. Dodajte mladi luk, korijander, sok limete i sol; pulsirajte da se sjedini. - Poslužite rolice od jaja sa salsom za umakanje.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
