Ljutkasti hot dog s dimljenom kobasicom i marmeladom od luka

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 3 sendviča

Zamijenite standardni hot dog prženom poljskom kobasicom, prelijte ga ljutim zrnatim senfom, karameliziranim lukom, ukiseljenim paprikama i potočarkom te uživajte u cijelom buketu okusa s kiselim, slatkim, dimljenim, ljutim i notama piva. Rezultat je prava delicija, savršena za posebne prigode. Ovi hot dogovi savršeni su za proslave na otvorenom: neformalno posluživanje, a istovremeno nešto sofisticiranije od obične kobasice s kečapom u pecivu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g poljske kobasice, narezane na 3 dijela
1 žlica maslaca
0,5 šalica stouta
1 španjolski luk, vrlo tanko narezan
1 žlica ulja repice (kanole)
3 komada bageta (duljine kobasica), prerezanih na pola po dužini
1/4 šalice ljutog senfa u zrnu
1/4 šalice ukiseljenih ljutih papričica, kao što su Picante a Mozzetti ili Peppadew
1 šalica potočarke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kobasica, potočarka, papar peppadew, luk, lagano pivo

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte pivo i luk te kuhajte uz često miješanje, smanjujući vatru na lagano kada luk počne tamniti, dok se luk ne karamelizira i sva tekućina ne ispari, 5-7 minuta. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
Zagrijte ulje od uljane repice u velikoj tavi na srednjoj vatri. Prerežite kobasice na pola po dužini kako biste ih otvorili poput knjige i pustite da leže ravno. Pržite, prerezanom stranom prema dolje, dok ne porumene, oko 5 minuta, a zatim izvadite kobasice iz tave. U istoj tavi tostirajte peciva, prerezanom stranom prema dolje, nekoliko minuta.