Lazanje s dimljenom kobasicom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1061, ukupne masti 72 G., zasićene masti 29 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 5 G., kolesterol 183 mg, natrij 2231 mg, šećer 9 G.

Guy Fieri priprema ovo popularno talijansko jelo s domaćim umakom od rajčice, ljutim feferonima i talijanskom kobasicom. Češnjak u njegovom svježem umaku od rajčice posmeđi i karamelizira, dajući sladak, dimljeni okus. Okus ove lazanje više nego nadoknađuje trud, a možete je pripremiti unaprijed i zamrznuti. Pecite bez odmrzavanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Lazanje

450 g listova za lazanje
220 g kriški feferona (oko 2 šalice)
4 šalice domaćeg umaka od rajčice
450 g ricotte
450 gr. ribane mozzarelle
900 g pržene talijanske kobasice bez omotača
3/4 žlice ribanog parmezana

Umak od rajčice

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žuti luk, nasjeckan na kockice
5 srednjih češnja češnjaka, nasjeckanih
2 konzerve (800 g svaka) konzerviranih pasiranih rajčica
2 žlice tanko narezanog svježeg bosiljka
1 žlica nasjeckanog svježeg origana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, kobasica, mozzarella sir, umak od rajčice, origano, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Zakuhajte 6 litara vode, dodajte prstohvat soli i kuhajte lazanje dok ne budu gotovo gotove, oko 7 minuta. Ocijedite ih i bacite u zdjelu s ledom.

Stavite feferone u srednje veliku tavu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postanu hrskavi, oko 10 minuta. Maknite s vatre i ocijedite na papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak ulja.
U posudu za pečenje dimenzija 25 x 35 cm ulijte 1 šalicu umaka od rajčice. Rasporedite lazanje u ravnomjernom sloju, preklapajući se za 1 cm. Dodajte trećinu ricotte i četvrtinu mozzarelle, kobasicu, feferone i parmezan. Prelijte 1 šalicom umaka od rajčice. Ponovite slojeve još dva puta. Prelijte preostalim umakom od rajčice, mozzarellom, kobasicom i feferonima te pospite parmezanom. U ovom trenutku lazanje možete ohladiti, a zatim zamrznuti.
Pecite dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti po rubovima, oko 45 minuta.
Ako koristite lazanje iz zamrzivača, produžite vrijeme pečenja za 15-20 minuta. Lagano pokrijte folijom ako sir prebrzo porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta. Narežite i odmah poslužite, po želji dodajte još umaka.
Domaći umak od rajčice:

Zagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi. Dodajte luk i kuhajte na srednje slaboj vatri dok ne postane staklast, oko 20 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok gotovo ne porumeni, oko 10 minuta. Zatim dodajte rajčice i kuhajte 30 minuta na laganoj do srednjoj vatri. Umiješajte bosiljak i origano i nastavite kuhati još 30 minuta. Začinite solju i paprom, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.