Chicago gumbo s kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Chicago gumbo s kobasicom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g sirove slatke talijanske kobasice od mljevene svinjetine
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 luk, tanko narezan
- 1 mala zelena paprika, oguljena i narezana na trakice
- 1 mala crvena paprika, oguljena i narezana na trakice
- 1 žličica dimljene paprike
- Prstohvat pahuljica čilija
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1/2 šalice suhog crnog vina
- Jedna konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve u vlastitom soku
- 4 šalice kuhane bijele riže
- 2 žlice tanko narezanih svježih listova bosiljka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica. žardinjera s konzerviranim povrćem (ukiseljeno talijansko povrće), ocijedite tekućinu i grubo nasjeckajte povrće
- Zreli provolone sir, naribani
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, žardinijera, provolone sir, kupati (pržene kobasice), slatka paprika, rajčice, crno vino, pahuljice crvene paprike, bosiljak, paprika, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pecite kobasicu, usitnjavajući je drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite kobasicu u zdjelu.
U tavu dodajte češnjak, luk, zelenu papriku, pahuljice crvene paprike, papriku i pahuljice čilija. Kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte, miješajući, dok se pasta ne počne karamelizirati, 2 do 3 minute. Ulijte vino i pirjajte dok ne ispari, oko 1 minutu. Dodajte rajčice sa sokom i pirjajte dok tekućina ne ispari, a umak se ne zgusne, 6 do 8 minuta. - Dodajte prženo mljeveno meso povrću zajedno s rižom, bosiljkom i peršinom. Zagrijte.
Podijelite smjesu u 4 duboke zdjele. Prelijte mariniranim povrćem i ukrasite naribanim provolone sirom. Odmah poslužite gumbo.
Kategorije:
Slični recepti
