Gumbo s puretinom i šunkom
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Složenost: lako
Gumbo s puretinom i šunkom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. kuhana puretina, bijelo i crveno meso
- 450 g nasjeckane šunke
- 160 g maslaca
- 3/4 šalice pšeničnog brašna
- 1/4 šalice otopljene slanine
- 3 stabljike celera, nasjeckane
- 2 srednja luka, nasjeckana
- 1 paprika, nasjeckana
- 8 šalica pilećeg temeljca
- 450 g konzerviranih rajčica, grubo nasjeckanih
- 2 žlice filé praha (mljeveno suho lišće grma sasafrasa)
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica soli i mljevenog papra
- 1 žličica mljevene sušene čili papričice
- 1 čajna žličica svježih listova timijana
- 1/2 žličice mljevenog lovorovog lista ili 3 cijela lista
- 2 šalice okre, nasjeckane na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, slanina, rajčice, slatka paprika, celer, okra, okra, lovorov list, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Prvo, kuhanu puricu narežite na male komadiće ili meso ručno rastrgajte i stavite sa strane. Zatim stavite veliku tavu (3-4 litre) na srednje jaku vatru, dodajte maslac i otopite ga. Nakon toga dodajte brašno maslacu i kuhajte uz miješanje dok ne potamni.
- U smjesu brašna dodajte mast od slanine, celer, luk i papriku i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim ulijte 1 šalicu temeljca u tavu i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte preostali temeljac i nastavite kuhati 30 minuta.
- Dodajte puretinu, šunku, prah od ramsteka, češnjak, sol i papar, zdrobljenu čili papričicu, majčinu dušicu i lovorov list te kuhajte još 30 minuta. Na kraju dodajte okru, smanjite vatru na lagano i kuhajte još 10-20 minuta.
Za još bolji okus, gumbo napravite dan ili više unaprijed.
Izlaz 2 l.
Kategorije:
Slični recepti
