Brza gumbo juha s piletinom s roštilja
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Brza gumbo juha s piletinom na žaru - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice nasjeckane pečene piletine (jedna velika piletina)
- 230 gr. andouille kobasice, narezano na kriške
- 230 g krakovske kobasice, narezane na komadiće
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 šalica nasjeckane zelene paprike
- 1 šalica nasjeckanog celera
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1,5 žličice nasjeckanog timijana
- 1,5 žličice kreolskog začina
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 5 šalica pilećeg temeljca
- 1 konzerva (410 g) konzerviranih sjeckanih rajčica u vlastitom soku
- 1,5 šalice smrznute okre
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 4 šalice zagrijane kuhane bijele riže
- 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
- Ljuti umak (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, riža, okra, okra, rajčice, andouille kobasica, Maslac od kikirikija, slatka paprika, celer, Worcestershire umak, mljeveni kajenski papar, Cajunski začin, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Pecite kobasicu u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri dok ne porumeni, oko 8 minuta. Izvadite kobasicu iz tave i osušite je papirnatim ručnicima.
Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri; postupno dodajte brašno i kuhajte, neprestano miješajući, dok brašno ne dobije tamno karamel boju, 7 do 10 minuta.
Smanjite vatru na srednju. Dodajte luk, papriku, celer, češnjak, majčinu dušicu, Kreolski začin i kajenski papar. Kuhajte uz neprestano miješanje oko 5 minuta. Postupno umiješajte temeljac; dodajte piletinu, rajčice, bamiju, Worcestershire umak i kobasicu. - Pojačajte vatru i zakuhajte smjesu. Smanjite vatru na lagano i pirjajte uz povremeno miješanje dok svo povrće ne omekša, a juha se malo ne zgusne, oko 20 minuta. Poslužite gumbo s vrućom kuhanom rižom i ukrasite mladim lukom. Po želji dodajte ljuti umak.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
