Lazanje s tri sira i slatkom kobasicom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 405, ukupne masti 21 G., zasićene masti 11 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 3 G., kolesterol 76 mg, natrij 736 mg, šećer 6 G.

Ova super ukusna, sočna i bogata lazanja punjena je gustim, mesnim umakom od mljevene svinjetine i slatke talijanske kobasice, zajedno s tri vrste sira: mozzarellom, parmezanom i ricottom. Nevjerojatno je žvakaća i primamljiva s aromama mediteranskog bilja poput origana i bosiljka. Kako biste osigurali čisto rezanje, ostavite lazanje da se malo ohladi nakon pečenja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak od mesa

2 žlice maslinovog ulja
4 srednja češnja češnjaka, tanko narezana
Pola srednjeg žutog luka, sitno nasjeckanog
450 g sirove slatke talijanske kobasice, bez omotača i izmrvljene
220 g nemasne mljevene svinjetine
1/3 šalice suhog bijelog vina
2 konzerve od 800 g pasiranih rajčica
1 čajna žličica sušenog bosiljka
1 čajna žličica sušenog origana
2 srednja sušena lovorova lista

Lazanje

1 pakiranje (250 g) listova za lazanje bez kuhanja
700 g ricotte
450 g tankih kriški mozzarelle
2 šalice sitno naribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, ricotta sir, mozzarella sir, mljevena svinjetina, bijelo vino, rajčice, bosiljak, origano, lovorov list

Kuhanje jela prema receptu:

Umak od mesa:

Zagrijte ulje u velikoj posudi s debelim dnom ili woku na srednje jakoj vatri. Kad počne sjajiti, dodajte češnjak i luk, obilno začinite solju i paprom i kuhajte dok luk ne omekša. Dodajte kobasicu i mljevenu svinjetinu i miješajte dok se meso ne skuha. Kuhajte, povremeno miješajući, dok meso ne počne smeđiti, 8-10 minuta.
Dodajte vino i kuhajte, stružući sve smeđe komadiće s dna tave, dok alkohol ne ispari. Dodajte rajčice, 1 žlicu soli, bosiljak, origano i lovorov list te dobro začinite paprom. Smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući, dok se okusi ne sjedine, najmanje 10 minuta, a najviše 1 sat.

Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 190°C.
Lazanje:

Na dno posude za pečenje dimenzija 22x32 cm ravnomjerno rasporedite 2 šalice umaka od mesa. Na umak stavite 4 rezance za lazanje, prelijte s još 2 šalice umaka i ravnomjerno ga rasporedite po rezancima. Po umaku ravnomjerno rasporedite četvrtinu ricotta sira, prelijte četvrtinom mozzarelle i ravnomjerno pospite četvrtinom parmezana. Ponovite još tri puta.
Pokrijte folijom i pecite dok tekućina ne počne mjehuriti, a rezanci omekšati, oko 40 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok vrh ne porumeni, još oko 20 minuta. Ostavite lazanje da odstoje 20 minuta prije rezanja.