Pepperoni pizza lazanje "Pizzagna"

Glasovi: 1

Kako napraviti pizzu lazanje s feferonima

Fotografija jela: John Patterson

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Pizza lazanja s feferonima "Pizzagna" - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 velike gljive, narezane
230 g oguljene slatke talijanske kobasice za prženje (kupaty)
3 žlice maslinovog ulja, plus malo dodatno za podmazivanje tave
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
1 mala zelena paprika, sitno nasjeckana
680 g marinara umaka iz konzerve
0,5 šalice nasjeckane šunke (oko 60 g)
1/4 šalice nasjeckanih crnih maslina bez koštica
1 šalica nasjeckane feferonske kobasice (oko 90 g)
16 listova tjestenine za lazanje
3 šalice sitno naribanog mozzarelle (oko 300 g)
230 gr. ricotta sira
0,5 žlice ribanog parmezana (oko 30 g)
2 velika jaja, lagano umućena

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, jaja, šampinjoni, kupati (pržene kobasice), šunka, kobasica s feferonima, mozzarella sir, ricotta sir, Parmezan sir, crveni luk, slatka paprika, umak marinara, masline

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, začinite solju i paprom te kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene, oko 5 minuta.

Šupljikavom žlicom izvadite gljive na tanjur. U tavu dodajte slatku kobasicu i kuhajte, lomeći komadiće, dok više ne postanu ružičaste, oko 3 minute. Dodajte luk i papriku, začinite solju i mljevenim paprom i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 4 minute.

Dodajte marinara umak (vidi recept (vrijeme kuhanja 2 žlice), zakuhajte gotovo do vrenja i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte poširane gljive, šunku, masline i oko 3/4 šalice feferona; začinite solju i paprom. Ostavite da se malo ohladi.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 190°C. Kalup za pečenje promjera 20 cm s odvojivim dnom namažite maslinovim uljem pomoću slastičarske četkice i obložite dno i stranice folijom, dopuštajući da rubovi malo vise preko ruba.

Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju; ocijedite i pomiješajte s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja.

U zdjeli pomiješajte 2 šalice mozzarelle, ricotte, parmezana i jaja; začinite s 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra.

Obložite unutrašnjost tave slojevima tjestenine, lagano se preklapajući; po potrebi odrežite višak tijesta. Također prekrijte dno tave slojevima tjestenine, lagano se preklapajući, dopuštajući im da preklapaju stranice tave. Rasporedite 2 šalice umaka u tavu, prelijte polovicom smjese sira i jaja, a zatim dodajte sloj tjestenine.

Ponovite s još 2 šalice umaka, preostalom smjesom sira i slojem tjestenine (slojevi se mogu protezati uz rubove tave; možda će nešto ostati). Prelijte preostalim umakom, 1 šalicom mozzarelle i 1/4 šalice feferona.
Pecite dok ne porumeni i umak ne počne mjehuriti, oko 1 sat (ako se korica prebrzo stvara, pokrijte vrh folijom). Ostavite da odstoji 0,5-1 sat, a zatim izvadite pizzagne iz posude pomoću folije. Uklonite foliju i narežite pizzagne na porcije.