Pizza Tenderoni

Glasovi: 1

Vrijeme: 8 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 542, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 86 G., vlakno 4 G., kolesterol 25 mg, natrij 448 mg, šećer 13 G.

Isprobajte novi okus slane pizze s feferonima i slatkim mednim preokretom. Napravite je s brzim domaćim umakom od rajčice, feferonima i mozzarellom, pecite je u pećnici i odmah je prelijte mješavinom kalabrijske paste od čilija i meda kada je gotova.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za pizzu

15 g svježeg kvasca
1,1 kg brašna + dodatno za posipanje
30 g morske soli
1 žlica maslinovog ulja
Posebna opremakamen za pizzu; mlin za povrće; lopata za pizzu

Punjenje

2 šalice konzerviranih rajčica
3 žlice maslinovog ulja
0,5 šalice kalabrijske paste od čilija
0,5 šalica meda
2 žlice naribane svježe mozzarelle
110 gr. kriški feferona

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, Kalabrijski papar (pasta), rajčice, mozzarella sir, kobasica s feferonima, med

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

Zagrijte 3 1/4 šalice vode na 35°C. Otopite kvasac u vodi i prebacite u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje; dodajte svo brašno. Miksajte mikserom na najmanjoj brzini oko 2 minute. Dodajte svu sol i maslinovo ulje.
Nastavite miješati dok se tijesto više ne lijepi za stranice zdjele i dok se svi sastojci potpuno ne sjedine, još 6-7 minuta. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati ili preko noći.

Umijesite tijesto i podijelite ga na 4 dijela. Stavite ga na lim za pečenje posut brašnom, zatim ga lagano pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi još 2 sata.
Zagrijte kamen za pizzu u pećnici na 230°C najmanje 30 minuta.
Dodaci za pizzu:

Rajčice izmiksajte u mlincu za povrće u malu zdjelu i začinite solju po ukusu. Dodajte maslinovo ulje. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte pastu od čilija s medom.
Lagano pospite koru za pizzu brašnom. Pomoću valjka ravnomjerno razvaljajte kuglu tijesta u krug promjera otprilike 30 cm.
Premažite tijesto s 1/2 šalice umaka od rajčice, ostavljajući rub od 2,5 cm. Pospite s 1/2 šalice mozzarelle i stavite četvrtinu kriški feferona. Stavite pizzu na vrući kamen i pecite dok ne postane hrskava i tamnosmeđa, oko 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i prelijte pastom od meda i čilija. Ponovite s preostalim tijestom za pizzu i sastojcima za preljev te poslužite.