Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Umakanje hrskavo prepečenih kriški bageta u ovaj bogati umak za umakanje osjeća se kao da jedete pravu pizzu! To je zato što se umak pravi od sastojaka za tradicionalnu pizzu. Bogati umak od rajčice sa slatkim paprikama, maslinama, parmezanom i slanim komadićima feferona kuha se u tavi od lijevanog željeza, zatim se prelijeva tankim kriškama feferona i mozzarelle te tostira u pećnici dok se sir ne otopi. Poslužite izravno u tavi. Umak izgleda baš kao pizza. Zagrabite umak kruhom i uživajte!

Sastojci:

• 110 g feferona
• 1 šalica sitno nasjeckanog luka
• 0,5 šalice sitno nasjeckane zelene paprike
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana, + 1 cijeli češanj
• 0,5 žličice sušenog origana
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 konzerva (800 g) konzerviranih pasiranih rajčica
• 1/3 šalice crnih maslina bez koštica, nasjeckanih
• 1/4 žlice ribanog parmezana
• 1 baget, dijagonalno narezan na 24 kriške debljine 1 cm (odrežite krajeve)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 110 g mozzarelle, narezane na kockice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kobasica s feferonima, luk, slatka paprika, češnjak, origano, koncentrat rajčice, pasirane rajčice, masline, Parmezan sir, baget, mozzarella sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C i narežite 80 g feferona. Preostalih 30 g kobasice narežite na tanke ploške i ostavite sa strane za ukrašavanje umaka.
Korak 2
• Zagrijte srednje veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu prikladnu za pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckane feferone i kuhajte, miješajući, dok ne postanu hrskavi, 4 do 5 minuta. Dodajte luk, papriku, nasjeckani češnjak, origano, 3/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Nastavite kuhati, miješajući, dok luk ne omekša i lagano porumeni, oko 5 minuta.
Korak 3
• Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte, miješajući, dok se ne obloži i lagano porumeni, oko 1 minutu. Umiješajte rajčice i njihov sok. Smanjite vatru i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 15 minuta. Umiješajte masline i parmezan te maknite s vatre. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 4
• U međuvremenu, pokapajte kriške bageta maslinovim uljem i složite ih u jednom sloju na čisti lim za pečenje. Pecite u pećnici dok ne postanu hrskave, 7-9 minuta. Natrljajte kriške cijelim češnjem češnjaka i ostavite sa strane da se ohlade.
Korak 5
• Zagrijte pećnicu na roštilj. Po umaku u tavi pospite komadiće mozzarelle i tanko narezane feferone. Stavite tavu ispod roštilja i pecite dok se sir ne otopi i lagano ne porumeni, 2-3 minute. Poslužite toplo s tostom od češnjaka.

Glasovi: 1