Tepsija od tikvica i rajčice

Glasovi: 1

Kako napraviti složenac od tikvica i rajčice

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 120, ukupne masti 5 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 3 G., kolesterol 10 mg, natrij 350 mg, šećer 8 G.

Prethodno pečenje tikvica na jakoj vatri daje im prekrasnu zlatnu koricu i omogućuje im da se dalje kuhaju s ostalim sastojcima. Umak od rajčice savršeno se slaže s kriškama povrća. Mrvice tostiranog bijelog sira sa svijetlozelenim korijanderom upotpunjuju ukusnu sliku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

910 g tikvica
1 čajna žličica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 crvena ili zelena jalapeño papričica, sitno nasjeckana, sjemenke uklonjene po želji
1 čajna žličica čili praha
1/2 žličice mljevenog kima
1 konzerva (410 g) pečenih rajčica, narezanih na kockice, neslanih
1/3 šalice zdrobljenog sira cotija
2 žlice grubo nasjeckanog korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, jalapeno paprika, rajčice, Sir Cotija, začin za čili, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Uključite pećnicu na najjaču postavku za zagrijavanje. Tikvice narežite pod kutom na ploške debljine oko 1 cm. Povrće stavite na lim za pečenje obložen folijom i premazan uljem u spreju. Poprskajte tikvice sprejem protiv lijepljenja i začinite s 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Pecite u pećnici na najjačoj postavci za zagrijavanje, okrećući jednom, dok ne porumene, 6-8 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 218 °C.
U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i jalapeño. Kuhajte dok ne omekšaju, 2-3 minute. Umiješajte čili u prahu, kumin i rajčice. Nastavite kuhati dok rajčice ne omekšaju, a umak se ne zgusne (oko 10 minuta). Maknite s vatre, lagano zgnječite vilicom i začinite solju i paprom.

Premažite četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm sprejom za kuhanje. Na dno složite otprilike polovicu kriški tikvica i prelijte ih polovicom umaka od rajčice. Ponovite slojeve i pokrijte folijom. Pecite dok se ne zapjeni i ne zagrije, oko 20 minuta. Uklonite foliju. Pospite sirom i nastavite peći dok se ne otopi i lagano porumeni, oko 10 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ukrasite korijanderom.

Kategorije: