Salata s tjesteninom, šunkom i koprom
Glasovi: 2
Vrijeme: 28 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Ovo jelo je spremno za posluživanje za samo 30 minuta, a sadrži klasične sastojke za piknik poput graška i šunke. Topla salata začinjena je preljevom od senfa i kiselog vrhnja za posebno pikantan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 srednjeg crvenog luka, nasjeckanog
- 2 žličice krupne soli, plus malo više za soljenje vode
- 220 gr. rogova tjestenine (oko 2 žlice)
- 2 žlice mlijeka
- 2 žlice sladnog vinskog octa
- 1 žlica dijonskog senfa
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 170 g šunke, narezane na kockice od 3 cm.
- 3/4 šalice smrznutog mladog graška, odmrznutog (oko 110 g)
- 2 stabljike celera, s listovima, nasjeckane na kockice
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, tjestenina, mlijeko, Dijonski senf, kiselo vrhnje, šunka, grašak, celer, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Da biste omekšali luk, potopite ga u hladnu vodu dok pripremate salatu.
- U velikom loncu hladne vode zakuhajte na jakoj vatri, a zatim posolite. Dodajte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se gotovo ne skuha, oko 8 minuta. Ocijedite tjesteninu u cjedilu, stavite je u zdjelu za posluživanje i prelijte mlijekom. Ostavite tjesteninu da se malo ohladi dok pripremate preljev.
- Za preljev za salatu: U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, senf, 2 žličice soli i crni papar po ukusu. Neprestano miješajući pjenjačom postupno dodajte maslinovo ulje, počevši s nekoliko kapi, a zatim dodajte ostatak. Preljev treba biti gust. Umiješajte kiselo vrhnje.
- Ocijedite luk i dodajte ga tjestenini, zatim dodajte šunku, grašak, celer i kopar. Dodajte preljev i miješajte s tjesteninom dok se potpuno ne prekrije. Poslužite salatu odmah ili pokrijte i stavite u hladnjak prije posluživanja.
- Znanje i iskustvo: Zašto dodavati mlijeko? Kad ga ne dodamo u recept, tjestenina upije previše umaka, a salata ispadne previše kisela. Dodavanje nekoliko žlica mlijeka učinilo je salatu lakšom i ukusnijom.
Kategorije:
Slični recepti
