Salata od kukuruza i mladog luka s preljevom od mente i korijandera
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 252, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 2 mg, natrij 493 mg, šećer 12 G.
Kalorije 252, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 2 mg, natrij 493 mg, šećer 12 G.
Ova salata prepuna je okusa pečenog kukuruza i osvježavajućeg preljeva od mente i korijandera. Pecite kukuruz u klipu dok neka zrna ne pocrne - tu je sav okus! Zatim odrežite zrna i pomiješajte s preostalim sastojcima. Gotovu salatu pospite zdrobljenim seljačkim sirom - mekan je i kremast, s divno kremastim okusom. Po želji se može dodati feta sir ili slani ricotta sir (ricotta salata).
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Preljev od korijandera i mente
- 0,5 šalice svježih listova mente + dodatno za posluživanje
- 1/4 šalice svježih listova korijandera ili peršina
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 1 - 2 čajne žličice meda od djeteline
- 1/4 šalice maslinovog ili ulja od uljane repice
Salata
- 9 velikih klipova kukuruza, oljuštenih
- Ulje repice (kanola) za podmazivanje
- 6 mladih lukova, samo zeleni i svijetlozeleni dijelovi, tanko narezani
- 0,5 šalice zdrobljenog seljačkog sira ili fete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, mladi luk, feta sir, metvica, korijander, peršin, vinski ocat, med
Kuhanje jela prema receptu:
Pripremite preljev:
U blenderu pomiješajte mentu, korijander, ocat, 1 žličicu meda, sol i crni papar. Miksajte dok ne postane glatko. Bez zaustavljanja blendera, polako umiješajte maslinovo ulje i miksajte dok se ne emulgira. Kušajte i po želji dodajte još meda, soli i papra. Ostavite sa strane.- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Premažite kukuruz s malo biljnog ulja, zatim pospite solju i crnim paprom. Pecite na roštilju, poklopljeno, dok lagano ne porumeni sa svih strana i omekša, 2-4 minute sa svake strane. Ostavite da se malo ohladi, zatim odrežite zrna kukuruza s klipova i stavite ih u veliku zdjelu.
- U zdjelu dodajte mladi luk i začinite solju i paprom. Dodajte malo preljeva i promiješajte da se obloži. Prebacite salatu na pladanj; pospite mrvljenim sirom, mentom i dodatnim preljevom. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
