Piletina pirjana s paprikom i zelenim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 464, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 6 G., kolesterol 166 mg, natrij 583 mg, šećer 0 G.
Kalorije 464, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 6 G., kolesterol 166 mg, natrij 583 mg, šećer 0 G.
Pileća prsa se poširaju s paprikama u temeljcu, zatim se vade i nasjeckaju. Zeleni grah se zatim pošira u istom temeljcu za ukras, a tekućina se koristi za pripremu umaka za piletinu. Osim preostalog pilećeg temeljca, umak također uključuje poširane paprike, svježi peršin, kapare za laganu kiselost i kockice rustikalnog kruha pirjane na češnjakovom maslacu. Zgušnjavaju cijelu smjesu i daju joj svoj pikantan okus. Svi sastojci za umak se izmiksaju u blenderu, a zatim se komadići piletine umiješaju u umak. Poslužite sa zelenim grahom u limunovom soku, posuto tostiranim bademima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 220 g svako)
- 1 crvena paprika, narezana na 4 dijela
- 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 0,7 kg zelenog graha
- Sok od pola limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice nasjeckanih badema
- 2 češnja češnjaka, lagano zgnječena
- 1 debela kriška seoskog kruha, narezana na kockice (1 1/4 šalice)
- 2 žlice sušenih kapara
- 2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, zeleni grah, slatka paprika, sok od limuna, kapari, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite piletinu u holandski lonac ili srednje tešku tavu i dodajte papriku i pileći temeljac. Zakuhajte. Pokrijte i smanjite vatru na srednje slabu; pirjajte dok piletina ne bude kuhana, oko 12 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite piletinu i papriku na tanjur; ostavite da se ohlade. Natrgajte piletinu.
- Dodajte grah u lonac s temeljcem. Pojačajte vatru na najjače, poklopite i pirjajte dok ne omekša, 7 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite grah u cjedilo, ostavljajući temeljac u loncu; isperite grah pod hladnom vodom i ocijedite. Prebacite u srednje veliku zdjelu i pomiješajte s limunovim sokom, 1 žlicom maslinovog ulja i 1/4 žličice soli.
- U međuvremenu, lagano tostirajte bademe u suhoj tavi na srednjoj vatri 1-2 minute; izvadite na tanjur. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i češnjak u tavu. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 minutu. Dodajte kockice kruha. Kuhajte, često miješajući, dok ne porumene, oko 5 minuta.
- Stavite češnjak i kruh u blender ili multipraktik zajedno s paprikom, 1/2 šalice toplog temeljca, 1 žlicom kapara i peršina te 1/4 žličice soli. Miksajte dok ne postane glatko; prebacite u veliku zdjelu.
- Dodajte nasjeckanu piletinu u umak od crvene paprike, začinite solju i promiješajte da se sjedini. Svaku porciju pospite preostalim kaparima i peršinom; poslužite s grahom i pospite tostiranim bademima.
Kategorije:
Slični recepti
