Svinjetina pirjana u ribljem umaku i prženim zelenim grahom
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 700, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 3 G., kolesterol 107 mg, natrij 777 mg, šećer 21 G.
Kalorije 700, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 3 G., kolesterol 107 mg, natrij 777 mg, šećer 21 G.
Najlakši način za pripremu jela azijskog stila je prženje povrća i mesa, što uključuje rezanje glavnih sastojaka na tanke trakice i brzo prženje sa začinima u vrućoj tavi. Kako biste lakše prorijedili svinjetinu, stavite je u zamrzivač na nekoliko minuta prije toga. Zatim odvojeno popržite trakice mesa i zeleni grah te sve pomiješajte u slatkom, ljutom i ljepljivom azijskom umaku koji će vašem jelu dati ukusan sjaj i egzotičan okus. Poslužite ovu prženu svinjetinu i zeleni grah s mirisnom jasmin rižom, ukrašenu svježim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg svinjskog filea ili odreska od plećke, bez kostiju
- 1,5 šalice isprane jasmin riže
- Kora 1 limuna, oguljena na široke trakice gulilicom za povrće
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 450 g zelenog graha, očišćenog i prepolovljenog
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Polovica crvene jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
- 1 žlica naribanog oguljenog korijena đumbira
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1 žlica ribljeg umaka
- Nasjeckani svježi korijander i/ili menta, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, jasminova riža, zeleni grah, jalapeno paprika, korijen đumbira, smeđi šećer, riblji umak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite svinjetinu u zamrzivač dok kuhate rižu. Stavite rižu u srednje veliku tavu i dodajte 2 šalice vode, koricu limuna i 1/2 žličice soli. Zakuhajte. Promiješajte, zatim poklopite i smanjite vatru na lagano. Kuhajte rižu dok se sva voda ne upije, oko 10 minuta. Isključite vatru i ostavite rižu da odstoji 10 minuta. Zatim je rastresite vilicom.
- U međuvremenu, svinjetinu narežite na trakice 4x1 cm. Začinite solju i paprom. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte polovicu trakica svinjetine u tavu i pržite dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite u veliku zdjelu i ponovite s preostalom svinjetinom.
- U tavu dodajte još 1 žlicu biljnog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri. Dodajte grah, 1/4 žličice soli i 1/3 šalice vode. Kuhajte uz miješanje dok voda ne ispari i grah ne počne smeđiti, oko 6 minuta. Prebacite na svinjetinu.
- U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja, češnjak, jalapeño i đumbir te kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, 1 minutu. Dodajte smeđi šećer, riblji umak i 1/4 šalice vode; kuhajte dok se umak ne zgusne i ne počne lagano kuhati, 1 do 2 minute. Dodajte svinjetinu i grah u umak i miješajte dok se ne oblože, oko 1 minutu; začinite solju. Poslužite prženo jelo preko riže, ukrašeno korijanderom i/ili mentom.
Kategorije:
Slični recepti
