Pohani losos s maslinama u pećnici
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 451, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 112 mg, natrij 586 mg, šećer 1 G.
Kalorije 451, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 112 mg, natrij 586 mg, šećer 1 G.
Siguran način da losos ispečete savršenom teksturom je pečenje u pećnici na niskoj temperaturi. Ispada nevjerojatno mekan i sočan, a čak ni oni koji vole hrskavu koricu neće ostati po strani: riba se posipa krušnim mrvicama i nasjeckanim maslinama, a zatim se na samom kraju peče nekoliko minuta na roštilju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja tikvica
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna (od otprilike pola limuna)
- 1 file lososa (središnji dio) težine 900 g, s kožom
- 1 žličica naribane limunove korice
- 2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
- 3 žlice sitno nasjeckanih maslina Kalamata (oko 10)
- 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg timijana
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, tikvica, Masline Kalamata, korica limuna, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 120°C. Namažite posudu za pečenje od 5 litara biljnim uljem.
- Marinirajte tikvice:
Tikvice narežite na tanke kolutiće. Pomiješajte s limunovim sokom, 0,5 žličice soli i začinite paprom. Tikvice složite u jednom sloju u pripremljeni kalup, lagano se preklapajući; kriške bi trebale prekriti dno kalupa. - Natrljajte losos limunovom koricom, 3/4 žličice soli i nekoliko krugova crnog papra. Stavite losos, s kožom prema dolje, na tikvice. Pomiješajte maslac, masline i majčinu dušicu te premažite ribu. Pospite masline krušnim mrvicama.
- Pecite losos dok ne postane čvrst, 25-30 minuta. Uključite pećnicu na roštilj i pecite losos, 5-7 cm od roštilja, dok krušne mrvice ne postanu zlatno smeđe, oko 1 minutu.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
