Tacosi s krumpirom, chorizo kobasicom i žutim tikvicama

Glasovi: 1

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 475, ukupne masti 32 G., zasićene masti 10 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 2 G., kolesterol 58 mg, natrij 855 mg, šećer - G.

Ovaj nadjev inspiriran je popularnim meksičkim jelom "papas con chorizo" - kombinacijom krumpira i choriza. Obavezno kupite svježi, nekuhani chorizo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 srednja crvena krumpira, oguljena i narezana na kockice od 2,5 cm
1 srednja žuta tikvica, nasjeckana na kockice
Sol i svježe mljeveni papar
230 gr. chorizo ili druge ljute kobasice
2 srednje velike rajčice, nasjeckane na kockice
1 jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
1/4 žlice cotija sira ili sira feta sir
1 mladi luk, narezan na kolutiće
8 kukuruznih tortilja (recept kukuruzne tortilje, recept pšenične tortilje)
2 žlice biljnog ulja
1/3 šalice nasjeckanog korijandera
Salsa umak za posluživanje (Za recept za salsu, pogledajte ovdje.)
Guacamole od kiselog vrhnja i/ili avokada, za posluživanje
(recept za guacamole umak)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, žute tikvice, chorizo kobasica, rajčice, mladi luk, čili papričica, sir, jalapeno paprika, korijander, tortilja, salsa umak, Sir Cotija, feta sir, kiselo vrhnje, umak od guacamolea

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, dodajte 1/2 šalice vode i začinite solju. Pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u plitkoj tavi, dodajte tikvice i pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 3-4 minute. Začinite solju i paprom te prebacite u zasebnu zdjelu.

U istu tavu dodajte kobasicu i lagano pržite, razbijajući je špatulom, 3-4 minute. Dodajte krumpir s tekućinom u kojoj se kuhala i pirjajte dok se kobasica ne skuha, još 5-6 minuta. Začinite solju.
Pomiješajte rajčice u zdjeli, mladi luk, jalapeno papričicu i korijander, dodajte sol.
Zagrijte plitku tavu i zagrijte tortilje s obje strane bez dodavanja ulja ili zamotajte u vlažnu krpu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 1 minutu.
Stavite tikvice, chorizo i krumpir smjesu na tortilje, pospite sirom i ukrasite salsom. Prelijte kiselim vrhnjem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brza hrana / Jela od tortilje / / Jela od krumpira / Prženi krumpir / Predjela od krumpira / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti